老舗お酢屋の秘伝レシピとお酢暮らし：日経ウーマンオンライン【トレンド（ヘルス＆ビューティー）】

2012/09/07 2470 users 日経ウーマンオンライン ヘルス＆ビューティー トレンド

京都駅から電車で2時間弱ほど、日本海側にある宮津。日本海の若狭湾に面したここで、明治時代から119年もの間、お酢を造り続けてきた飯尾醸造。「自宅の目の前に海が広がる場所で、小さい頃は海でとれたトビウオや太刀魚などの酢の物なんかもよく食べていましたね」。 小さい頃から「お酢屋の娘」として育てられた淳子さん。実家暮らしの思い出の中でも一番印象的なのが、親戚などがたくさん集まるお祭りの思い出だ。和室のふ... 続きを読む