馬肉　加熱用を生食用と偽装　産地は安全性アピール＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2013/03/22 17 users 馬肉 家宅 生食 大成 家宅捜索

食肉加工会社「大成」の家宅捜索に入る長野県警の捜査員。偽装判明は石川県で起きた馬肉ユッケでの食中毒がきっかけだった＝１４日、長野県飯島町 加熱用の馬肉を生食用と偽って販売したとして、長野県警は今月、不正競争防止法違反（誤認表示）の疑いで、同県飯島町の食肉加工会社などを家宅捜索した。加熱用の肉は病原性大腸菌などで汚染されている可能性があり、生で食べるのは危険だ。ただ、馬肉の生食でこれまで重篤な食中毒... 続きを読む

豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導　NHKニュース

2013/03/17 115 users 厚労省 細菌 指導 生レバー提供 NHKニュース

去年７月、牛の生レバーの提供が禁止されたことなどを受けて、規制の対象となっていない豚の生レバーを提供する飲食店が全国で８０か所あったことが厚生労働省の調査で分かりました。 豚の生レバーは付着した細菌で食中毒を起こすこともあることから、厚生労働省は生で提供しないよう指導を続けています。 牛の生レバーについて厚生労働省は、重い食中毒を引き起こすおそれのあるＯ１５７などの病原性大腸菌が検出されたことなど... 続きを読む

豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導　NHKニュース

2013/03/17 21 users 厚労省 細菌 指導 生レバー提供 NHKニュース

去年７月、牛の生レバーの提供が禁止されたことなどを受けて、規制の対象となっていない豚の生レバーを提供する飲食店が全国で８０か所あったことが厚生労働省の調査で分かりました。 豚の生レバーは付着した細菌で食中毒を起こすこともあることから、厚生労働省は生で提供しないよう指導を続けています。 牛の生レバーについて厚生労働省は、重い食中毒を引き起こすおそれのあるＯ１５７などの病原性大腸菌が検出されたことなど... 続きを読む

医療費抑制に繋がるか!? 医者いらずのアプリが続々登場 心電図・鼓膜・大腸菌まで検査可能に | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議

2012/08/07 21 users 飲み水 IRORIO イロリオ 病状 グレン

既に至れり尽くせりのスマートフォンだが、耳の感染症から飲み水に含まれる病原性大腸菌の測定まで可能になるというから驚きだ。 米医療情報サイトを運営するブライアン・ドラン氏によれば、健康系のアプリはもともと、ダイエットやエクササイズの管理を目的に開発されたが、現在ではより深刻な病状への対応が求められているという。 米国家庭医学会のグレン・ストリーム会長は自他共に認める“iPhoneガイ”で、20以上の... 続きを読む

「色、においの差なし」！　牛の生レバー、消費者グループが放射線照射テスト (1/3ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）

2012/07/12 31 users 平沢裕子 レバ刺し 殺菌 肝臓 ガンマ線

生の牛レバー（肝臓）の提供・販売を禁じた食品衛生法の規格基準が今月、施行された。重い食中毒を起こす病原性大腸菌が見つかったためだが、焼き肉店などでの「レバ刺し」復活の手段として放射線照射による殺菌法が改めて注目を集めている。食品への照射実験をしている消費者グループが生の牛レバーにガンマ線を照射、見た目の色やにおいを比較した。その結果は－。（平沢裕子）　５サンプルで比較　放射線照射は、海外では殺菌な... 続きを読む