【行列確実】パラパラ系チャーハンの名店「兆徳」の玉子チャーハンが美しすぎる理由 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/08/20 194 users 名店 ホットペッパーグルメ 識者 メシ通 下関マグロ

パラパラ系チャーハンの名店といえば ども、下関マグロっす。 私は普段、町中華探検隊という活動をしているので、さまざまなメディアから「チャーハンのおいしいお店を教えてくれないか」と取材されることがあります。 時にはテレビ番組からの依頼で、識者と言われる人たちといっしょにチャーハンのおいしいお店ベスト10... 続きを読む

「本当に最高な町中華」の見分け方を玉袋筋太郎さんに聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/01/09 8 users ホットペッパーグルメ メシ通 町中華 見分け方 玉袋筋太郎さん

▲瓶ビールからウーロンハイに移行した玉さん。町中華飲みも佳境を迎えています 町中華のテレビ番組の企画書を読んだら「ボールが止まって見えた」 こんにちは。町中華探検隊のライター、半澤と申します。 前回の記事で玉袋筋太郎さんに「町中華の飲（や）り方」を伺いました。 www.hotpepper.jp 今回も阿佐ヶ谷の老舗町... 続きを読む

そこに町中華があるから飲む。だから「通」かどうかなんてない──玉袋筋太郎さんに聞く、町中華の飲み方 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/01/06 14 users ホットペッパーグルメ メシ通 町中華 玉袋筋太郎さん 半澤

『町中華で飲ろうぜ』の玉さんと町中華談議をしたい！ こんにちは、町中華探検隊のライター、半澤と申します。 『メシ通』で町中華についての取材は久々で、ワクワクしますね。以前はこんな記事も書かせていただきました。 www.hotpepper.jp 町中華がちょっとしたブームとなって、ずいぶんたちます。この言葉が一般的に... 続きを読む

町中華は本当に「消えゆく食文化」なのか──町中華探検隊 隊長・北尾トロさんに聞いてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/06/24 44 users 店主 書店 隊長 夕方 ホットペッパーグルメ

店主の高齢化・後継者問題。町中華はどうなってしまうのか 「町中華」という言葉を最近よく耳にします。 「どこの町にでもある、なんてことない中華屋」のことですが、さまざま関連本が書店に並び、夕方の情報番組では特集が組まれたりと、気づけば今まで光が当てられなかった町の中華屋が今、大きな注目を集めています... 続きを読む

町中華探検隊が選んだ「チャーハン四天王」とは？ チャーハンの名店について語ってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/03/27 413 users チャーハン 名店 ホットペッパーグルメ メシ通 大所帯

撮影／山出高士 町中華を食べ尽くしてきた5人がチャーハンの名店について語る 2014年、ライターの北尾トロと下関マグロが結成した町中華探検隊は、2019年3月現在で、なんと隊員数80人を超える大所帯に。日々、各自が店を巡りレポートしたり情報交換をしております。いまや北尾トロと下関マグロの2人は『ぶらぶら町中華』... 続きを読む

「町中華」がしぶとく生き残る5つの理由 | プレジデントオンライン

2019/02/26 7 users 隊長 競争 プレジデントオンライン ライター 中華料理店

かつてはどの町にも個人経営の中華料理店があった。「町中華探検隊」の隊長として、そうした店を訪ね歩いているライターの北尾トロさんは「現在残っている店は、これまでの競争に勝ち抜いた店ばかり。なにかしらのストロングポイントがある。それを探すのが楽しい」という――。 生き残る「町中華」はなぜ生き残るのか？ ... 続きを読む

地元に愛された名店の町中華「閉店の日」ドキュメント【町中華探検隊】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/11/22 29 users 名店 ドキュメント 広尾 ホットペッパーグルメ メシ通

50年以上、地元に愛されてきた中華のお店 あなたは広尾にある「中華国泰」というお店をご存じでしょうか？ そう問われて、はい、知っていますという人はそうそういないでしょう。 よほどの町中華好きか、広尾の住人でなければその名前にピンとこないはず。 国泰は、渋谷区広尾にあった古き良き町中華です。 こんな素敵な... 続きを読む

【座談会】町中華探検隊が選ぶ、平成が終わっても絶対に残したい「伝説レベルの町中華」とは - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/09/10 44 users ホットペッパーグルメ メシ通 ご存じ 座談会 町中華

いきなり「町中華」っていわれても、なんだかわからないあなたに 「町中華」という言葉、ご存じでしょうか。 『メシ通』をご覧いただいている方はきっと、「食」に対してきっといろんなアンテナを張っている方々だと思うので、耳にしたことあるよ、という人も多いかも。 一応ここで簡単に説明しておくと、「町中華」は古... 続きを読む