豚肉の生食禁止が決定＝牛レバ刺し規制で代用増―違反に刑事罰・厚労省 （時事通信） - Yahoo!ニュース

2015/05/27 12 users 刑事罰 肝臓 レバー 豚レバ 牛レバ刺し

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会は27日、同省が示していた豚のレバー（肝臓）などを生食用に提供することを禁止する方針を了承した。同省は食品衛生法の規格基準を改正し、6月中旬から飲食店などが豚の肉と内臓を提供する際に加熱を義務づける。違反した場合、刑事罰が科されることもある。 厚労省によると、生の豚レバーは牛レバーが2012年に禁止されたため、「牛レバ刺し」に代えて出す店が増加。豚レバ... 続きを読む

豚の生食禁止を正式決定　規格基準改正へ　牛レバーに続き２例目　厚労省（1/2ページ） - 産経ニュース

2015/05/27 18 users 牛レバー 厚労省 生食 産経ニュース 罰金

豚レバーなど豚の内臓や肉の生食について、厚生労働省の審議会は２７日、食中毒やＥ型肝炎発症のリスクが高いとして、飲食店での提供を禁止することを正式に決めた。食品衛生法に基づく規格基準を改正する。生食の提供が禁止されるのは牛レバーに続き２例目で、違反した場合は２年以下の懲役か２００万円以下の罰金となる。　厚労省によると、豚の内臓や血液はＥ型肝炎ウイルスや寄生虫などに汚染されていることが多い。牛肉などに... 続きを読む

Yahoo!ニュース - 「豚肉の生食禁止」の是非　法律で禁止する必要はあるのか （産経新聞）

2014/12/22 30 users 豚肉 Yahoo 産経新聞 法律 ニュース

厚生労働省は、飲食店で豚の肉やレバー（肝臓）を生食で提供することを来年にも禁止する。平成２４年７月の牛生レバーの提供禁止に続く措置。豚の肉やレバーの生食はＥ型肝炎感染や寄生虫による食中毒を引き起こす可能性があるが、牛生レバー禁止以降に提供する店が急増、放置は問題との声があがっていた。禁止の是非について、食の安全・安心財団理事長の唐木英明氏と、日本畜産副産物協会専務理事の野田富雄氏に見解を聞いた。（... 続きを読む

牛レバーの代わりに提供…豚レバーの生食禁止へ （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2014/06/20 25 users 豚レバー 牛レバー 読売新聞 Yahoo ニュース

厚生労働省は２０日、飲食店などで豚の肉と内臓を生食用で提供・販売することを禁止する方針を決めた。 同日開かれた薬事・食品衛生審議会の調査会の検討結果を受けたもので、牛の肝臓（レバー）と同様、中心部までの加熱を義務化する。内閣府食品安全委員会への諮問などを経て、早ければ年内にも食品衛生法の規格基準に盛り込まれる。違反した場合、２年以下の懲役か２００万円以下の罰金の刑事罰が科されることになる。 ２０１... 続きを読む