まるで山のようなオーストリア伝統のふんわりスフレ「ザルツブルガーノルッケン」の作り方【ネトメシ】 : カラパイア

2017/06/04 17 users ザルツブルグ スフレ カラパイア メレンゲ ネトメシ

オーストリア、ザルツブルクの郷土料理として親しまれている「ザルツブルガーノッケルン」は、ふんわり泡立てたメレンゲをこんもりと盛り付けて焼き上げるスフレ状のお菓子だ。 その形はザルツブルクの３つの山に見立てられており、口に入れると淡雪のように溶けていくその食感は16世紀から愛され続け、かのオーストリア皇帝、フェルディナント1世もこのお菓子を食していたそうだ。 とても繊細ですぐにしぼんでしまうので、オ... 続きを読む

涼しげな見た目が爽やか　ずっと眺めていたくなる夏向けの「ようかん」4つ - はてなニュース

2014/08/19 116 users ようかん 縁日 星空 和菓子 満点

夏向けの和菓子は、星や祭りをイメージした華やかな見た目のようかんが多く用意されています。老舗が作る芸術品のようなものから、子どもの頃に出掛けた縁日を思わせる懐かしい一品まで、ずっと眺めていたくなる商品を集めてみました。 ■ 亀屋清永「星づく夜」 ▽ 星づく夜｜亀屋清永 1617年に創業した京都の老舗和菓子店・亀屋清永は、満点の星空を思わせるような「星づく夜」を販売しています。月はようかん、星は淡雪... 続きを読む