ママたちは食べ物が心配　「ゼロリスク」が価値生む　　：日本経済新聞

2015/01/12 40 users 食べ物 心配 価値 日本経済新聞 ママたち

東京都小平市。冬の寒さを感じさせない栽培ハウスの中で、ホウレンソウが元気に育っていた。　「小さな子どものお母さんたちから『おいしい』と言われるのがうれしい」。有機農産物を宅配する「大地を守る会」（千葉市）に野菜を卸す農場主の川里賢太郎（42）は話す。ホウレンソウは妊娠中の女性に必要な栄養素、葉酸に富む。川里は農薬や化学肥料も一切使わない。こうした情報が大切な価値となる。■「できるだけ自然」　年の… 続きを読む

｢野菜ジュース｣の成分は“満足感”だけ！ | 5日連続特集　ヤバすぎる！ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2014/09/29 642 users ドリンク 野菜ジュース 成分 東洋経済オンライン ベストセラー

1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。総合商社食品課に勤務後、無添加食品の開発・推進、伝統食品や有機農産物の販売促進などに携わり、現在に至る。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。工業所有権 食品製造特許4件取得。食品添加物の現状、食生活の危機を訴えた『食品の裏側』は60万部を突破するベストセラーとなる。そのほか、『食品の裏側2 実態編』『なにを食べたら... 続きを読む