カルボナーラの構造と組み立て方

2016/07/15 727 users カルボナーラ ペペロンチーノ 物議 ブコメ 構造

ペペロンチーノと並んで、物議を醸し出すのがカルボナーラ。 最近もWEBメディアが適当な記事をあげてカルボナーラ警察に摘発されていたことが記憶に新しい。 でも、ブコメ読んでる人からすれば「何が正解なの！？」と混乱してしまうよね。 というわけで、カルボナーラの組み立てを、できる限り分解しながら考えてみる。 【人はカルボナーラに何を求めるのか】 料理はすべて、最終ゴールになにを求めるかで作り方が変わる。... 続きを読む