食べ応えばっちり「ニラ豚ラー油そば」が美味い！【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/04/25 105 users ツジメシ ニラ ツジメシこと辻村哲也 初夏 かさ増し

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 春から初夏が旬のニラ。産地の栃木県鹿沼市の名物「ニラそば」は、日本そばとニラを一緒に茹でて、そばつゆで食べるというもの。昔はかさ増しの意味もあったでしょうが、ニラの... 続きを読む

タンパク質が摂れる日本そばと豆もやし、豚ロースで「にんにく炒めそば」を香ばしく作る - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/08 6 users 豆もやし 豚ロース ホットペッパーグルメ メシ通 たんぱく質

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 トレーニーの味方、そば。そば（日本そば）は主食の中でも比較的タンパク質が多い食材で、種類にもよりますが、ゆでたそば1食分（200g）には9.6gのタンパク質（※1）含まれています。 そんなそばを飽きずに、手軽に美味しく食べるレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpep... 続きを読む

駅そばが焼きそば！ 立川駅構内にある焼きそば専門店『長田本庄軒』に隠された秘密 / 立ち食いそば放浪記：第279回

2021/11/17 6 users 中澤 立ち食いそば放浪記 構内 焼きそば専門店 駅そば

» 駅そばが焼きそば！ 立川駅構内にある焼きそば専門店『長田本庄軒』に隠された秘密 / 立ち食いそば放浪記：第279回 特集 駅そばと言えば日本そばだと思っていたが、それは私（中澤）の勝手な思い込みであった。東京は多摩地域最大級のターミナル駅であるJR立川駅。構内にはいくつもの駅そばがあるわけだが、なんとその... 続きを読む

日本在住23年　中国人留学生が「日本そばの達人」になり、東京に名店を出すまで | 文春オンライン

2020/02/18 9 users 名店 達人 文春オンライン 中国人留学生 神田錦町

東京には「福」という字が付く立ち食いそば屋の人気店がいくつかあった。しかし、高齢化や後継者不足などでその多くが閉店してしまった。 神田錦町の「福寿そば」は2011年閉店。浜松町の金杉橋近くにあった同じく「福寿そば」は2012年閉店。笹塚駅改札を出たすぐにあった出汁のうまい「福寿草」（今の「富士そば」の所）... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：コーレーグースをどれくらい飲むと酔うのか

2013/06/29 30 users コーレーグース 七味唐辛子 泡盛 薬味 本題

「コーレーグース」は沖縄で育つ唐辛子「島唐辛子」を泡盛につけ込んだ薬味で、島唐辛子を入れた瓶などの容器に、泡盛を注いで1ヶ月くらい放置しておくというシンプルな製法で作られているものです。使い方としては沖縄そばの薬味として、日本そばでいう七味唐辛子のような位置づけにあたるのではないかと思います。沖縄に来たことのある方はぶらりと入った食堂などで目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。 で、本題... 続きを読む