危険なくず肉でつくられた激安ステーキに注意 エストロゲン残留も - ライブドアニュース

2020/01/08 10 users 切れ端 ゲンダイ エストロゲン 胃袋 クズ肉

2020年1月8日 9時26分 ざっくり言うと 「くず肉」や安い肉の切れ端を使った成型肉について、ゲンダイが伝えている くず肉自体に、エストロゲンがどれだけ残留しているか予測がつかないと筆者 そのうえ高濃度のエストロゲンを含む牛脂などを注入して作っているという 【トランプに握られた日本人の胃袋】#10 高濃度のエス... 続きを読む

マクドナルドに措置命令　「ローストビーフ」に成型肉を表示せず (1/3) - ITmedia ビジネスオンライン

2018/07/24 15 users ローストビーフ マクドナルド 措置命令

同庁によると、日本マクドナルドは2017年8月8日～9月5日にかけて、テレビCMや店頭掲示物などで展開した「東京ローストビーフバーガー」「東京ローストビーフマフィン」とそのセット商品の広告において、ローストされた牛赤身の肉塊をスライスする映像・画像を使用していた。 また、テレビCMでは「しっとりリッチな東京ロ... 続きを読む

「マーガリン」など医師が避ける危険な食材 子供の成長に影響も - ライブドアニュース

2015/06/09 20 users マーガリン 人工甘味料 医師 ほか 成長過程

> > 2015年6月8日 15時29分 ざっくり言うと成長期の子どもが食べてはいけない食材を医師が紹介している「マーガリン」「人工甘味料」「加工肉、成型肉」「低脂肪食品」など成長過程の子どもにとってこれらの食材は、身体への負担が大きいという 成長期の子どもはNG！絶対避けたい危険な食材６選！ 2015年6月8日 15時29分 成長期の子どもにとって、もっとも大切なのが食事。栄養バランスのほか、で... 続きを読む

食肉用接着剤のお話 - 「2nd NAW」β版 - コメント式ニュースサイト

2011/05/14 19 users 2nd NAW コメント式ニュースサイト 切れ端 パム 白い粉

総コメント数：0 今回はばらばらのお肉の切れ端が、 ハムになったりステーキになったりする魔法の粉のお話です。 よろしくお願いします。 まずはこちらの動画をご覧ください。 成型肉がどれだけ見分けにくいかが解ります。 動画の中で、さらさらーっとお肉にまぶしていた白い粉は、 トランスグルタミナーゼと総称されています。 トランスグルタミナーゼはタンパク質同士を くっつける働きがあるのですが、 例えばわたし... 続きを読む