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寄生虫「アニサキス」１億ワットで感電死…熊本大学、４年費やしアジで技術確立
2023/12/21
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アニサキス
刺し身
感電
アジ
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【読売新聞】 魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。併せて対象魚種の拡大や、別の寄生虫へ 続きを読む
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