ハンバーグを「生」「レア」で提供！？　加熱不十分で食中毒も（1/2ページ） - 産経ニュース

2018/09/13 319 users ハンバーグ 加熱 レア 食中毒 産経ニュース

子供が大好きな料理、ハンバーグ。ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人気となっている。専門家は「ハンバーグに使われる牛挽肉（ひきにく）は、重篤な食中毒を引き起こす菌で汚染されている可能性がある。ハンバーグは中までしっかり加熱して食べて」と呼びかける。（平沢裕子... 続きを読む

話題の「水素水」　かつてブームを巻き起こした「あの水」と同じだった… （産経新聞） - Yahoo!ニュース

2016/05/14 455 users ブーム Yahoo 水素水 産経新聞 話題

ここ数年、スーパーなどでも見かけることが増えた「水素水」。中には普通のミネラルウオーターの３倍以上の値段で売られているものもある。医薬品ではないので効果・効能の表示はできないが、何らかの健康効果を期待して購入する人が多いようだ。実は「水素水」は、かつて別の名前で売られていた。なぜ今、水素が注目されているのだろうか。（平沢裕子） 現在の水素ブームは、平成１９年に日本医科大の太田成男教授（細胞生物学）... 続きを読む

【日本の議論】山崎製パンの「添加物」バッシングの真相を追った！　カビにくいのは「無菌製造だから」　臭素酸カリウムは残留ゼロ＆現在使用せず（1/4ページ） - 産経ニュース

2015/09/16 331 users バッシング 無菌製造 カビ 臭素酸カリウム 真相

国内製パン市場で約４割のシェアを誇る山崎製パン（東京都千代田区）。食パンの「ダブルソフト」やサンドイッチの「ランチパック」などおなじみの商品は多いが、ネット上で「ヤマザキパンは大量の添加物を使っているから常温でもカビが生えない」「発がん性物質の臭素酸カリウムを使っている」などの批判も見かける。確かに、手作りパンはすぐカビるのに、ヤマザキパンはカビにくい。その理由は－。（平沢裕子）添加物使用を疑問視... 続きを読む

【日本の議論】白米、梅干しは“健康”じゃないの？　「健康な食事」マーク先送り…基準に疑問の声続出（1/3ページ） - 産経ニュース

2015/04/28 166 users 白米 梅干し 議論 主食 会合

コンビニエンスストアの弁当やレストランのメニューに、国の基準を満たせば「健康な食事」マークを付けられる制度について、厚生労働省が予定していた４月の導入が先送りされた。制度についての意見公募や自民党の会合で「白米の生産に影響する」などと批判が相次いだためだ。厚労省は制度を再検討中だが、何が問題になっているのだろうか。（平沢裕子）食品事業者が「反対」　制度は日本人の長寿を支える観点から、主食、主菜、副... 続きを読む

「どこで吸えばいいんだ」……ベランダ喫煙「ホタル族」に“厳しい目”「不法行為」の判例も (1/3) - ITmedia ニュース

2015/02/03 388 users 判例 同情 受動喫煙 タバコ ホタル族

家族に喫煙を嫌われ、しぶしぶベランダで喫煙する人たちを「ホタル族」と呼んで“同情”したのは、今は昔。受動喫煙の害が広く知られるようになったことで、隣や上の階に煙が流れるベランダでの喫煙に対し厳しい目が向けられている。平成24年にはベランダ喫煙の男性に5万円の支払いを命じる判決も出た。喫煙者からは「どこで吸えばいいんだ」との嘆きが聞こえるが…。（平沢裕子） トラブル恐れて「泣き寝入り」も 「たばこの... 続きを読む

スーツや書籍、「サラリーマン自腹」の救済拡大　特定支出控除使い確定申告で＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース

2014/08/25 538 users 自費 MSN産経ニュース スーツ 遂行 職務

確定申告の「特定支出控除制度」が昨年見直され、会社員が自費で購入したスーツや書籍が職務の遂行に必要なものであれば必要経費として認められるようになった。来年の確定申告に備え、経費になりそうな領収書は保存しておいた方がよさそうだ。（平沢裕子）　　　◇　◆職務に必要　特定支出控除は、会社員が自費で使った通勤費や研修費などの金額が「給与所得控除額の半分」（その年中の給与などの収入金額１５００万円以下の場合... 続きを読む

トド倍増、北海道の漁業被害深刻…駆除上限数を倍増へ　人気のない肉や皮の利活用が課題＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2014/08/08 138 users 倍増 定置網 MSN産経ニュース トト 利活用

北海道沿岸などで漁業被害の原因となっているトドの駆除上限数（採捕枠）が今秋、５０１頭と従来の２倍となる。捕獲したトドは有効利用されることが望ましいが、トドの肉は食用としては人気がない。どう活用できるか、北海道庁は頭を悩ませている。（平沢裕子）◇　　　◆白子が好き？　トドは主に１０月から６月頃にかけ、ロシア海域から北海道沿岸に来る。定置網を食い破ったり、網に入った魚を食べたりし、漁業被害額は平成元年... 続きを読む

小４での色覚検査、中止から１０年　異常知らず進路選択、トラブルも - MSN産経ニュース

2013/09/30 280 users MSN産経ニュース 中止 色覚検査 進路選択 トラブル

小学校で義務付けられていた色覚検査が廃止されて１０年。色覚異常の子供の約半数が異常に気づかないまま進学・就職に臨み、中には直前で進路を断念せざるを得ないケースもあることが、日本眼科医会の調査で明らかになった。保護者の同意があれば今も色覚検査はできるが、希望調査すら実施しない学校がほとんどという。同会は「希望者が学校で検査できるようにしてほしい」と訴えている。（平沢裕子）◇　　　◆「差別」と撤廃　　... 続きを読む

アニサキス食中毒　都市部でも増加　予防は「冷凍」「加熱」「よく噛む」＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2013/06/24 120 users 加熱 アニサキス食中毒 冷凍 MSN産経ニュース 予防

サバやイカの生食による食中毒の原因となる寄生虫のアニサキス。かつては漁村など漁獲地に近い地域に多い食中毒だったが、最近は都市部での患者も増えている。アニサキスによる食中毒は、冷凍や加熱など調理法の工夫のほか、よく噛（か）んで食べることでも予防が可能だ。刺し身は柔らかいためあまり噛まないで食べる人も多いが、しっかり噛んで食べるようにしよう。（平沢裕子）◇　　　◆患者は年３千人？　アニサキスは、鯨やイ... 続きを読む