しゃがむ動作はアジア特有の能力だということを今日授業で知った...欧米人の多くはしゃがもうとすると後ろに転んでしまうらしい

2024/11/29 262 users 動作 授業 アジア 能力 欧米人

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 「しゃがむ」なんて当たり前の事に思っていたけれど、アジア人の能力だということを今日授業で知った。欧米人の多くはかかとを地面につけると後ろに転んでしまうという文化人類学者の文章を読んで、そんなわけないだろと思ったらクラスメイトみな転んだ。授業の本題はそこじ... 続きを読む

世界の家庭料理は生活の文脈を知ると活き活きとしてくる→「世界の台所探検家」を称する投稿主さんが紹介するモンゴルの食文化が興味深い

2023/08/27 168 users 文脈 モンゴル 台所探検家 活き活 バングラデシュ

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya フランス料理は知っていても、フランス人が日々何をいつ食べているかって案外知らない。 少なくとも私は、クロックムッシュが昼ごはんだとも、バングラデシュで冷水に浸したご飯を朝ごはんに食べることも、知らなかった。家庭料理って、生活の文脈を知ってこそ活き活きしてく... 続きを読む

「包丁とまな板を使わず小さなナイフ一本でなんでも空中切りする」文化圏は東アジア外にけっこう多い

2023/02/27 10 users まな板 空中 包丁 文化圏 Amazon.co.jp

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 世界の家庭の台所を訪れ、一緒に料理をさせてもらっています。著書「世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる」amazon.co.jp/dp/4861528208 note.mu/misatookaneya 岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 東アジア以外では、包丁とまな板を使わず、小さなナイフ一... 続きを読む

施策の効果をみんなで納得して前に進むための「箱ひげ図」 - クックパッド開発者ブログ

2015/10/21 278 users 施策 箱ひげ図 クックパッド はじめ クックパッド開発者ブログ

こんにちは、検索・編成部ディレクターの岡根谷です。 クックパッドを訪れてレシピ検索するユーザーさんの検索成功率を上げるために、日々施策を行っています。 自信を持って進めるためには客観的なデータ はじめはどんなによさそうと思った施策でも、進めていく中で、自分や一緒にやっているエンジニアが施策の価値に自信をなくして停滞する瞬間が必ずあります。 そんな時、A/Bテストの結果などの客観的な定量データは非常... 続きを読む