鮨料理 一高（いちたか）／大濠公園（博多）

2021/11/20 701 users 鮨屋 大濠公園 フォーメーション 大将 長男

大濠公園駅から徒歩5分ほどの距離にある「鮨料理 一高」。宮崎で一番の鮨屋「一心鮨光洋（いっしんずしこうよう）」の長男が博多に開業したお店です。 店内は7～8席ほどのカウンターが2部屋。大将は両方の部屋を行ったり来たりしつつ、その他のスタッフたちが場面でヘルプにつくというフォーメーションです。 木宮一洋シ... 続きを読む

不漁でも…国産ウナギ余ってる「買い手つかぬ異常事態」：朝日新聞デジタル

2018/07/12 660 users 不漁 稚魚 ウナギ 土用 買い手

土用の丑（うし）の日（２０日）を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。でも、宮崎の養鰻（ようまん）漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。 生産量全国３位の宮崎県内では、今年取れた稚魚が成長し、皮が薄く身がふっくらとした半年物「新仔（し... 続きを読む

宮崎の今を知ってもらいたいと思います - @hacching

2011/02/07 543 users 両手 畜産農家 燃岳 故郷 宮崎県都城市

今の宮崎をただただ知ってほしい。 畜産農家の方が、涙ながらに両手を大きく広げてこう言うらしいのです。「俺を殺してからいけ」と。 こんにちは。はっちです。 わたしの地元は宮崎県都城市です。きっとみなさん最近知った地名という方もいるかと思います。そうです。新燃岳が噴火して大きな被害を受けている地域です。 今は、私に出来る事を考えて、こうして現状を知っていただきたく記事にしました。 自分の故郷が、どんど... 続きを読む