ワインのブショネ（コルク汚染）の生体機構解明―ワインのみではなかった、飲食品のおいしさ破壊の原因は「匂いを感じなくさせる物質・TCA」― — 大阪大学

2013/09/24 88 users 匂い 破壊 ワイン 飲食品 原因

ホーム 最新情報 研究成果リリース 2013年 9月 ワインのブショネ（コルク汚染）の生体機構解明―ワインのみではなかった、飲食品のおいしさ破壊の原因は「匂いを感じなくさせる物質・TCA」― リリース概要 大阪大学大学院生命機能研究科 竹内裕子助教、倉橋隆教授、大和製罐株式会社 加藤寛之博士らは、ワインのブショネ（bouchonné、コルク汚染）の主な生体機構が、原因物質2,4,6- trichr... 続きを読む

―磁性細菌の驚異的高速遊泳を可能にする水平連結六方７連べん毛モーター　仕組み解明！現代のハイテク技術も及ばない高性能モーター― — 大阪大学

2012/12/04 38 users 解明 ハイテク技術 高性能モーター 現代 驚異

ホーム 最新情報 研究成果リリース 2012年 11月 ―磁性細菌の驚異的高速遊泳を可能にする水平連結六方７連べん毛モーター　仕組み解明！現代のハイテク技術も及ばない高性能モーター― リリース概要 大阪大学大学院生命機能研究科のJuanfan Ruan研究員、加藤貴之助教、難波啓一教授と、フランスCNRSのLong-Fei Wuらの共同研究グループは、電子線クライオトモグラフィー法※2により、驚異... 続きを読む