農業に適さない土地でも育ってくれる『救荒作物としての蕎麦』地質と食文化の関連が興味深い

2022/08/16 291 users 地質 興味深い 蕎麦 農業 巽好幸

巽好幸 @VolcanoMagma 江戸深大寺ソバと同様に、# 黒ボク土地帯とソバ名産地の親和性は高い。ソバはリン欠乏に強い上に土中の難溶性リンを分解するとも言われ、耕作不適度でも育つ救荒作物（命を繋ぐ食物）として広がる。#蕎麦 を単なるグルメと勘違いしている人たちも、このことは認識した上で味わって欲しい！ #美食地... 続きを読む

化学者、2億人を救う。「元高校教師」が生み出した薬 - Yahoo! JAPAN

2015/08/18 577 users Japan Yahoo 元高校教師 化学者 奥地

「毎年2億人以上を感染症から救う」といわれる日本人は、医師ではない。有機化学者大村智が静岡県の土中の微生物から開発したわずか3ミリの錠剤は、感染症予防に絶大な効力を発揮。医師でも難しい偉業を成し遂げた。経歴は異色で、東京の定時制教員からスタートしながら、「ノーベル賞候補」に名前があがる。「人のまねをするな」。人生を貫く深い信念がある。 アフリカの奥地に届く「奇跡の薬」 アフリカの田舎の、さらに奥地... 続きを読む

asahi.com（朝日新聞社）：水道水から血が！　韓国口蹄疫、ずさん殺処分で大騒ぎ - 国際

2011/02/17 222 users asahi.com 朝日新聞社 こうていえき 猛威 大騒ぎ

ソウル近郊の京畿道で１１日、殺処分した家畜の埋却地を点検する自治体職員＝東亜日報提供 　【ソウル＝箱田哲也】「血が混じっている水が出てきた」――。家畜の伝染病、口蹄疫（こうていえき）が猛威をふるう韓国で、ずさんな殺処分が原因とみられる苦情が住民から相次いでいる。埋められた家畜の体液が土中にしみ出し、地下水や土壌を汚染しているのが特に深刻とみられている。全国で埋められた牛や豚は３３５万頭以上。韓国政... 続きを読む