日本の魚は「世界一」じゃない！？ - ほぼ日刊イトイ新聞

2014/06/16 469 users 日刊イトイ新聞 有数 知恵 工夫 三重大学

世界のなかでも有数の「魚好き」で、食べ方についても知恵や工夫を蓄えてきた、わたしたち日本人。当然、日本で捕れる魚じたいの品質も最高レベルだと思っていました。でも実は‥‥そうではないらしいのです。その「理由」と「解決する方法」を、漁業問題にくわしい三重大学の勝川俊雄さんに、うかがいました。まず、ここにいる社員たちに ちょっと質問してみたいと思います。 「日本の魚が、いちばん品質が高い」 と思っている... 続きを読む