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タグ 出汁

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誰でも簡単プロの味!これだけは覚えておきたい味付けの黄金比率とレシピ(笠原流)まとめ20個 - M3Q

2012/04/16 このエントリーをはてなブックマークに追加 2778 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 味付け 黄金比率 ミリン 煮物 賛否両論

「ウチゴハン」でおなじみの「賛否両論」笠原料理長。 そこで紹介された味付けの黄金比率とレシピをまとめました。 和食の基本は「出汁」「醤油」「みりん」のようですね。 この三つを使う、丼、煮物、鍋物の黄金比率は最低限覚えておきたいですね。 続きを読む

 
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