【お取り寄せ】夏にお勧め！自宅で山形名物「冷たい肉そば」名店『一寸亭』本場の味を楽しむ！！【蕎麦】 | 蕎麦屋de上機嫌

2020/06/17 9 users 名店 蕎麦屋de上機嫌 本場 蕎麦 山形名物

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冷やしシャンプー始めました　かき氷で洗髪…独自進化も：朝日新聞デジタル

2018/06/11 15 users 一斉解禁 参入 かき氷 組合 理容室

「冷やしシャンプーはじめました」。冷やしラーメンや冷たい肉そばなど「冷やし文化」が根付く山形で９日、冷やしシャンプーが「一斉解禁」された。県理容生活衛生同業組合が本格的に始めてから今年で１５年目。人気は冷めることなく、全国に広がっている。 冷やしシャンプーは、９０年代半ばに山形市の理容室が冷蔵庫で冷やしたシャンプーを使ったのが始まり。低料金を売りにしたカットの専門店の参入に危機感を募らせた組合が、... 続きを読む

県外客が選ぶ山形の味、１位は…　楽天トラベル調べ｜山形新聞

2015/04/01 12 users 山形 山形新聞 芋煮 楽天トラベル ほか

県外客が選ぶ山形の味、１位は…　楽天トラベル調べ 2015年04月01日　12:02 旅行予約サイト「楽天トラベル」が行った調査で、本県を旅行した県外客が最もおいしいと答えた料理の1位に芋煮が選ばれた。2位はだだちゃ豆、3位は米沢牛ステーキ丼。一方、本県を10回以上旅行した県外客に絞ったランキングでは、全体で5位だった冷たい肉そばが2位に浮上したほか、全体では10位以内に入らなかった寒ダラ汁も10... 続きを読む

冷たい肉そば - Wikipedia

2012/07/15 22 users Wikipedia 歯ごたえ 常温 つゆ 鶏肉

冷たい肉そばは、山形県河北町の郷土料理。 [編集] 概要 山形県河北町におけるそばの食べ方の一つ。具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが始まりと言われている。また、のびにくいということで酒の肴としてあてがわれることもある。 冷やしすぎると鶏の脂が固まるため、冷たいというよりは常温に近い。 地元の店では温かい肉そばも提供さ... 続きを読む