「『うちの嫁が』と言う男性には違和感しかない」 土井善晴さんが訴える、主婦の仕事の再認識

2017/03/25 681 users 土井善晴さん 違和感 おふくろ 主婦 第一人者

「おふくろの味」という言葉を世に広めた日本の家庭料理研究の第一人者、土井勝さん。 その数十年後、息子である土井善晴さんは「一汁一菜」という新しいスタイルを提案することで、家庭料理の形をアップデートした。 「土井勝の息子ということで、伝統的なものを踏襲する料理研究家なんだろうと思われることもあるんですけど、そうじゃない。私は料理界でも異端児みたいなもんですよ（笑）」 スイス、フランス、京都で修行を積... 続きを読む