2度と行くか！最低の焼き鳥店､ここで見抜け | ｢外食の裏側｣を見抜くプロの全スキル､教えます | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/07/16 120 users 外食 東洋経済オンライン 焼き鳥店 新世代リーダー 裏側

食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男。大手ハムメーカー、大手卵メーカー、大手スーパー＆コンビニ、数々の食品工場での勤務経験から「肉のプロ」「卵のプロ」「スーパー・コンビニのプロ」とも呼ばれる。 1958年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。「食品安全教育研究所」代表。 これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハ... 続きを読む

安部司と同レベルのトンデモ本 ：「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 - 食品の安全とリスクのはなし

2014/12/04 68 users はなし エントリ 外食 トンデモ本 リスク

2014-07-20 安部司と同レベルのトンデモ本 ：「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 書評 Category: None トンデモ はてなに引越したので、少し前に書いたエントリの再投稿です。 -----------------------------------------------------------------------------------------------... 続きを読む

知らないと本気でヤバい！｢卵｣の裏側 | 「外食の裏側」を見抜く プロの全スキル、教えます | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2014/12/03 367 users 外食 農場 ヤバ あいだ 養鶏場

食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男。大手ハムメーカー、大手卵メーカー、大手スーパー＆コンビニ、数々の食品工場での勤務経験から「肉のプロ」「卵のプロ」「スーパー・コンビニのプロ」とも呼ばれる。 1958年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。「食品安全教育研究所」代表。 これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハ... 続きを読む

ヤバすぎる｢某100円回転寿司｣の裏側 | 「外食の裏側」を見抜く プロの全スキル、教えます | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2014/07/23 122 users 外食 東洋経済オンライン 新世代リーダー 裏側 プロ

食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男。大手ハムメーカー、大手卵メーカー、大手スーパー＆コンビニ、数々の食品工場での勤務経験から「肉のプロ」「卵のプロ」「スーパー・コンビニのプロ」とも呼ばれる。 1958年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。「食品安全教育研究所」代表。 これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハ... 続きを読む

某ファミレス「人気ハンバーグ」の裏側 | 「外食の裏側」を見抜く プロの全スキル、教えます | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2014/05/29 301 users 某ファミレス 外食 東洋経済オンライン 人気ハンバーグ 裏側

食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男。大手ハムメーカー、大手卵メーカー、大手スーパー＆コンビニ、数々の食品工場での勤務経験から「肉のプロ」「卵のプロ」「スーパー・コンビニのプロ」とも呼ばれる。 1958年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。「食品安全教育研究所」代表。 これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハ... 続きを読む