高脂肪食は腸内細菌に悪影響があると人体実験で明らかに - GIGAZINE

2019/03/17 10 users 被験者 GIGAZINE マウス 実験 人体実験

200人の被験者に6カ月にわたって高脂肪食・中脂肪食・低脂肪食を与え続け、腸内細菌がどのように変化するかが観察されました。マウスを使ってこのような実験が行われることは過去にあったものの、人間を対象とする実験は数が少なく、貴重な研究結果となっています。 Effects of dietary fat on gut microbiota and faeca... 続きを読む

「炭水化物が毎食7割超え」は注意　死亡リスク上昇 （NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース

2017/11/07 318 users 炭水化物 NIKKEI STYLE ラード Yahoo 常温

炭水化物（糖質＋食物繊維）の摂取割合が非常に多い人は死亡リスクが高く、脂質の摂取割合が多い人は死亡リスクが低いという意外なデータが、世界の18の国・地域の13.5万人以上を対象にした研究で得られました。 現在世界的に用いられている食生活ガイドラインは、低脂肪食（総摂取エネルギーに占める脂質の割合が30％未満の食事）を推奨し、さらに脂質のうち飽和脂肪酸（バターやラードなど常温で固まりやすい脂）を不飽... 続きを読む

「東京五輪　アスリートの食をどう考えるか」（視点・論点） | 視点・論点 | NHK 解説委員室 | 解説アーカイブス

2017/07/28 5 users 論点 アスリート 解説アーカイブス 視点 NHK

神奈川県立保健福祉大学　教授　鈴木志保子 　2020年の東京オリンピック・パラリンピックまで３年となりました。さまざまな準備が進んでいますが、今日は、選手村でアスリートにどのような食事を提供すればよいかについてお話しします。 この表は、試合期のアスリートの栄養管理と一般の人との違いを示しています。 　多くのアスリートは、試合３、４日前から当日にかけて、「高糖質・低脂肪食」をとります。もう少し具体的... 続きを読む