豚の遺伝子を組み込んだ大豆が開発される。豚肉の代替食品になるかもしれない : カラパイア

2023/07/05 272 users カラパイア 豚肉 大豆 遺伝子 ふた

実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている。 これを解決するために英国の新興企業「Moolec（ムーレック）」社が考案した戦略は、安価な大豆を利用するというものだ。 もちろん普通の大豆ではない。分子農業技術で、大豆にはブタの遺伝子が組み込まれており、植物で... 続きを読む

大豆から創るほぼウニ　進化する代替食品、大阪の最前線

2022/07/27 5 users 日経 複製 ウニ 本社 植物由来

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 植物由来の代替食品に関する研究開発が進んでいる。大阪府泉佐野市に本社を置く油脂大手の不二製油は、大豆を使った代替肉で約5割の国内シェアを持っており、肉や魚卵... 続きを読む

大豆でできた米「ダイズライス」に納豆をかけて狂気の大豆尽くしごはんを作ってみたら…語彙力が消し飛んだ

2022/06/13 14 users ココイチ コメダ珈琲 大豆ミート 過言 狂気

大豆でできた肉の代替食品「大豆ミート」。あのココイチやコメダ珈琲からも大豆ミートを使ったメニューが提供されており、すっかり身近な食材として定着したと言っても過言ではない気がする。 そんな代替食品界の希望の星である大豆が、今度は米になったらしい。 大豆の米？　大豆って食感も味も米とは全然違うし、さす... 続きを読む

大豆ミートだけじゃない、卵も刺し身も　植物性の代替食品が続々：朝日新聞デジタル

2021/09/04 14 users 刺し身 キユーピー スクランブルエッグ 大豆ミート 大豆

キユーピーの代替卵「ほぼたま」（右）と、本物の卵で作ったスクランブルエッグ=2021年7月30日午後2時12分、東京都渋谷区 肉や魚など動物性の食べ物を、植物性の素材で再現する代替食品が広がっている。大豆で作った「肉」だけでなく、他の素材を使った「チーズ」や「卵」、さらに「刺し身」まで登場。環境意識の高まり... 続きを読む

コオロギ入りクッキーを3Dプリント　山形大学が発表：Innovative Tech（1/2 ページ） - ITmedia NEWS

2021/08/17 15 users Innovative Tech ITmedia News

Innovative Tech： このコーナーでは、テクノロジーの最新研究を紹介するWebメディア「Seamless」を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 山形大学 ソフト＆ウェットマター工学研究室（Soft & Wet matter Engineering Lab、SWEL）の研究チームが発表した「代替食品にお... 続きを読む

「死のない肉」クォーンが急成長　人工肉市場がアツい | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2018/02/13 456 users ダイエッター ピーカン オフィシャルサイト 英ガーディアン紙

＜さまざまな疑問は残りつつも人工肉市場が急拡大している。いつか本物の肉の味を知らない子供も出てくるのか...＞ 肉の代替食品「クォーン（Quorn）」の存在感が増している。日本では見かけないこのクォーンだが肉によく似た食感が好評で、ヨーロッパでは30年以上前からスーパーなどで販売され、特にビーガン（完全菜食主義者）やダイエッターの間で人気が高い。 英ガーディアン紙によると、市場規模は着実に伸びてい... 続きを読む

１カ月で5キロやせる！代替食品やサプリに頼らずカラダの燃費を上げる3つのポイント

2017/01/19 16 users 燃費 極意 デレ サプリ からだ

極端な食事制限をすれば体重は1ヶ月5キロ痩せる！は可能です。しかし、これは健康面を全く考えない場合です。 女性の体を熟知したエステのプロだから話せる ダイエットの極意をお伝えします。ダイエット 2017.01.18 62 １カ月で5キロやせる！代替食品やサプリに頼らずカラダの燃費を上げる3つのポイント 1ヶ月でマイナス5キロは体のリスクを考えなければ可能 「1ヶ月で5キロ痩せる！」という広告をテレ... 続きを読む

ダイエット中でも我慢しない！カロリーを抑えて楽しく飲酒するための代替食品とは？ | OLIVA[オリバ]

2016/12/07 15 users 食事 ストレス 我慢 銘柄 イメージ

「ダイエット中=食事は我慢」というイメージがあります。これはかなりのストレスになります。特に、お酒はダイエット中はご法度とされるイメージがありませんか？しかし、お酒も食事も代替食品を利用することでカロリーを抑えておいしく摂ることができるのです。そんなカロリーを抑えた代替食品やお酒について紹介していきます。それでは、上記のことを踏まえてカロリーを気にせずに飲めるお酒はどの銘柄なのでしょうか。 そのお... 続きを読む