コーヒー豆高騰、その裏に中国「悪魔のフルーツ」ドリアン人気　シニアライター　野沢康二、ハノイ支局　新田祐司 - 日本経済新聞

2024/05/05 6 users 新田祐司 高値 ベトナム 果物 産地

コーヒー豆の価格が高値で推移している。アジアで多く産出するロブスタ種は4月下旬、国際価格が最高値を更新した。産地での天候不良やアジア各国での消費量増加に加えて、東南アジアで栽培する"悪魔の果物"の存在が背景にある。「豆も卵も値段が上がって大変だよ」。ベトナム・ハノイ市の旧市街に店を構える「カフェ・ザ... 続きを読む

【カフェ経営】コーヒーの木が育ち、収穫されるまで。まさかの年数と手間暇かけた栽培方法。珈琲１杯の味わいが変わる！？ - 珈琲屋美豆　GalleryBizu

2020/02/03 25 users 降雨 GalleryBizu アラビカ種 生育 標高

「コーヒーの木」 と一概に言っても 多彩な種類と栽培品種が存在する。 今回はそんなコーヒー豆の種類と 生育の様子を見ていこう。 www.bizucafe.com 目次 コーヒーの木 コフィア属 アラビカ種 カネフォラ種 生育 ロブスタ種 アラビカ種 生育環境 日照量 降雨 風 標高 収穫期 摘み方 手摘み 機械摘み 収穫量 お家で楽し... 続きを読む

コーヒーのゲノムが解読される | スラッシュドット・ジャパン デベロッパー

2014/09/07 17 users デベロッパー ゲノム スラッシュドット・ジャパン コーヒー

ロブスタ種として知られるロブスタコーヒーノキ(Coffea canephora)のゲノムが解読されたそうだ(論文アブストラクト、 Reutersの記事、 AFPBB Newsの記事、 本家/.)。 ロブスタ種のコーヒー豆は全世界のコーヒー豆生産量の約30%を占め、インスタントコーヒーなどの原料として使われている。研究チームは乾燥や病害虫への耐性に関連する遺伝子のほか、カフェインやアルカロイド、フラ... 続きを読む