もはや高級品？　「1杯1000円」のラーメンインフレが業界に迫る、2つの道

2022/12/06 154 users 庶民 値上げラッシュ 食べ物 業界 ラーメン

もはや高級品？　「1杯1000円」のラーメンインフレが業界に迫る、2つの道：もはや「庶民の食べ物」ではない？（1/3 ページ） 値上げラッシュやラーメンブームとともに、1杯1000円のラーメンが増えてきた。それでもまだ、ラーメンは「庶民の食べ物」といえるのか？　専門家は、ラーメンにはこれから進むべき「2つの道」が... 続きを読む

新時代「令和」でもラーメンブームは健在。今、食べるべき「令和」生まれの優良店7選

2019/07/09 84 users 令和 優良店 産声 新時代 元号

2019年4月30日をもって30年間続いた「平成」の世が終わりを告げ、新時代「令和」の世が幕を開けた。 現在、元号が改まってから1ヶ月余りが経過したが、ラーメン店の方も、改元のタイミングを見計らっていたかのような脅威のオープンラッシュぶり。 具体的には、令和元年の「元日」である5月1日に3軒の新店が同時に産声を... 続きを読む

2019年はラーメンも視覚で楽しむ時代に！ラーメン官僚が選んだ「イケ麺」BEST８！

2018/12/31 95 users 視覚 ラーメン官僚 輪郭 ラーメン 辛いラーメン

2018年も12月に突入した。そろそろ、来たるべき2019年における新たなラーメンブームの輪郭が、うっすらと姿を現し始める頃合いである。 2018年のラーメンシーンを総括してみると、食べ歩いていて特に目立ったのが、辛いラーメン（「辛系ラーメン」）を提供する新店。厳密には、辛系ラーメンの一般化は、ここ数年間途切れ... 続きを読む

「標高」を制すものが味を制す！？メキシコシティは空前のラーメンブーム - デイリーポータルZ

2018/09/14 48 users 空前 デイリーポータルZ デイリーポータ 標高 メキシコシティ

「標高の高いメキシコシティでは麺類が美味しくつくれない」。これは現地および周辺地帯に住む日本人の共通認識でした。 が、近年そのマイナスイメージを覆す、空前のラーメンブームが起きているのです。その実態を直撃取材！ ※この記事は、 世界のカルチャーショックを集めたサイト「海外ZINE」の記事をデイリーポータ... 続きを読む

10年後それでもミキジさんは顔ジャケラーメンを集め続けていた - デイリーポータルZ

2018/02/20 58 users デイリーポータルZ 南洋 顔写真 ふた 我々

少し昔、ラーメンブームが起こり、カップ麺のフタにラーメン屋名物店主の顔写真が入りはじめた。永井ミキジさんがこれを「顔ジャケラーメン」として集めはじめたのをデイリーポータルZでも記事にした。 あれから10年、偶然再会したミキジさんが「まだ集めつづけてんですよ」という。ラーメンブームが落ち着き我々がそんなことを忘れていた頃、ミキジさんは一人集め続けていた。 空白の10年間、南洋の島に取り残された日本兵... 続きを読む

日本人がハワイに興した製麺工場によってアメリカのラーメンは大きく変わった - GIGAZINE

2018/01/02 42 users サンフランシスコ インスタントラーメン 支店 ニューヨーク

日本の国民食とまで呼ばれることもある ラーメン は、今ではアメリカのニューヨークやサンフランシスコなどでもよく食べられています。インスタントラーメンだけではなく、ニューヨークを中心にアメリカではラーメンブームが巻き起こった結果、 日本のラーメン屋が出している支店 もあれば、 アメリカ人が出したラーメン専門店 もあり、かなりレベルが高いものとなっています。このようなアメリカにおけるラーメンブームが、... 続きを読む

【仙台 ラーメン】名店｢本竈｣二号店で海老ワンタン麺を食す！ - ボクらは自由な大学生を謳歌する

2017/07/08 8 users 名店 仙台 火付け役 大学生 ラーメン

2017 - 07 - 08 【仙台 ラーメン】名店｢本竈｣二号店で海老ワンタン麺を食す！ Twitter Google Pocket 皆さんこんにちは、ぽるこです。 今話題の 本竈エスパル仙台店 に行ってきました！ 言わずと知れた有名店、 本竈 さんといえば宮城のラーメンブームの火付け役のような偉大な存在で、本店がオープンしたのはなんと今から14年も前！(私がまだ子供の頃(笑)) 競争の激しいラ... 続きを読む

｢家系｣ラーメンブームで見落としがちな真実 | ラーメンミュージシャン井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2017/05/18 242 users 家系 ラーメンミュージシャン井手隊長 ラーメン見聞録 真実

井手隊長 :ラーメンライター／ミュージシャン 井手隊長 Idetaicho ラーメンライター／ミュージシャン 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。るるぶNEWSへの連載の他、コンテスト審査員、番組・イベントMCなどで活躍中。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズの... 続きを読む

【画像】アメリカでラーメンが人気なくなる　そして空前の“うどんブーム゛ : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ

2016/02/14 62 users ライブドアブログ 空前 udon うどんブーム ラーメン

【画像】アメリカでラーメンが人気なくなる　そして空前の“うどんブーム゛ Tweet 1: TEKKAMAKI(東日本)＠＼(^o^)／ 2016/02/14(日) 16:09:38.67 ID:98nowc+h0.net BE:837857943-PLT(12931) ポイント特典 ラーメンの次はうどん？世界でラーメンブームが続く中、一部のニューヨークメディアが「2016年はUdon（うどん）が来... 続きを読む

ラーメンよりギョーザが先だろ！　注文の順と違い激怒…もめて３時間居座った３２歳男逮捕（1/2ページ） - 産経ニュース

2015/11/09 225 users ギョーザ 口論 激怒 現行犯 兵庫県警明石署

ラーメン店の対応に腹を立て、店に約３時間居座ったとして兵庫県警明石署は８日、不退去容疑で同県明石市の会社員の男（３２）を現行犯逮捕した。男はギョーザから提供するよう注文したが、ラーメンが先に出てきたため激怒。店長と口論になり、店に居続けたとして逮捕された。ラーメンブームの中、食べ方にこだわるのもいいが、やり過ぎはいけません。（サンケイスポーツ）　ラーメンが先か、ギョーザが先か、それが大きな問題だっ... 続きを読む

ラーメン、ニューヨーカーを魅了　出店相次ぎ独自に進化：朝日新聞デジタル

2014/05/11 136 users ニューヨーカー Whi 摩天楼 魅了 修業

ズルズルッ。今日も摩天楼の谷間に麺をすする音が響く。米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、１カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。　世界の美食が集まるニューヨークで今、最も注目されているのがラーメンだろう。ニューヨーク・タイムズ紙はグルメ欄の１面でラーメン店特集をし、「街がズルズルし始めた（Ｗｈｉ... 続きを読む

NYのラーメンブームの火付け役「モモフク・ヌードル・バー」って？ - NAVER まとめ

2014/03/16 15 users 火付け役 NAVER ニューヨーク 世界 更新日

ニューヨークに始まり、世界に広まった“ラーメンブーム”。その火付け役となった「Momofuku Noodle Bar」についてまとめます。なんだか日本人の口には合わなさそう…とは思いながらも、一度は食べてみたいかも！？ 更新日: 2014年03月15日 続きを読む

ラーメンブームが終焉。あなたなら参入を薦めますか？：ネットバー：ITmedia オルタナティブ・ブログ

2013/04/21 109 users 自称 終焉 恒例 知り合い 月曜日

月曜日なので恒例の「知っていて損はないビジネスで使えるお話」です。 ラーメン好きの人って多いですよね。 仮に、知り合いがラーメンが好きでお店を開業するとしたらの問題です。 それでは下記ついて考えてみてください。 少し前に、自称「日本一ラーメンを食べた男」などテレビでもラーメン特集がされたり と、ラーメンブームがありました。しかし、最近は少し終焉に近づいており、ラーメンブーム が終わった感じがありま... 続きを読む

ロンドンにラーメンブームが到来中なので日本から出店している「麺屋一点張」へ食べに行ってみた - GIGAZINE

2013/04/20 19 users インディペンデント GIGAZINE ガーディアン 有数 出店

ロンドンは世界でも有数の国際都市ですが、食べ物の評判はあまりよくありません。しかし、最近は日本の本格的ラーメンを提供する店が増えてきて、ロンドンっ子の間にラーメンブームが起こっており、イギリスの主要紙であるガーディアンやインディペンデントが本格的ラーメン店のロンドン進出に関する記事を執筆するほど。日本からは、堺にある塩ラーメン専門店「龍旗信」がロンドンのソーホー地区に「麺屋一点張」という名前で出店... 続きを読む

市場が飽和したラーメン屋がやらなければいけないブランディング方法 | 名古屋でSEOだがね！

2011/07/25 28 users 昨今 都会 沢山 SEO 立地

味も美味しくて値段もリーズナブルなラーメン屋でも流行らない時代になっています。 ラーメンブームになる前のラーメン屋はある程度の味と立地がよければ客がきていました。 ですが今はどうでしょうか？１ブロック歩けば都会ならすぐにラーメン屋があります。 味も値段も立地もばっちりなラーメン屋さんでも流行らずに潰れる所は沢山あります。 ラーメン飽和時代の昨今では味・値段・立地のよさだけでは差別化を募れなくなって... 続きを読む