【訃報】「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西祐貴死去　43歳　数日前から店を休む | いろいろまとめbeans

2022/09/23 334 users 訃報 Japanese Soba Noodles ヅダ 巣鴨

ホームページでは「訃報のお知らせ」とした上で「Japanese　Soba　Noodles　蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました」と報告。「ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店『Japanese　Soba　Noodles　蔦』を創業し、... 続きを読む

日刊ゲンダイ|差別？ 予約拒否された外国人が憤るミシュラン寿司店の対応

2015/04/26 64 users 日刊ゲンダイ 莫邦富 水谷 秘書 差別

ショッキングな話である。２０１５年の「ミシュランガイド東京」で２つ星を獲得した銀座の「鮨　水谷」が、予約をしようとした外国人に差別的な対応をしたという。実際に店側とやりとりし、「がっかりした」と話すのは、在日３０年の中国人ジャーナリスト・莫邦富氏だ。 今月８日、莫氏の秘書（日本人女性）が「水谷」に電話をし、５月１２日に４人で訪れたいと伝えたところ、「空いています」との返事だった。ところが、連絡先や... 続きを読む

「ミシュランガイド東京2015」に掲載されたラーメン店 全22店舗リスト | 男子ハック

2014/12/07 68 users 男子ハック 天ぷら ミシュランガイド びっくり ラーメン

ミシュランガイドでは「ラーメン」は和食カテゴリに掲載 ラーメン屋がミシュランガイドに掲載される日が来るとは思っていなかったのでびっくり。最近では海外からの観光客もラーメン屋に行くという話も聞きますし、日本の料理としてラーメンが認知されているということなのでしょうか。 「ミシュランガイド東京2015」ではラーメンは和食カテゴリに含まれ、ラーメン意外にも「天ぷら」や「ちゃんこ鍋」なども入っているそうで... 続きを読む