サッポロ一番塩らーめんをマトンの茹で汁で作る「マトン塩ラーメン」がうまい - 趣味の製麺

2020/10/12 15 users サッポロ一番塩ラーメン 趣味

先日、三郷に行く用事があったので、前から興味があったハラル食材の店、ボンゴバザールへ。興味といっても宗教的にではなく食材的な話。 それほど大きな規模の店ではないけれど、それでもイオンやベルクでは見かけないようなスパイスや小麦粉類、そして冷凍された謎の魚などが充実していて興奮。 そして一番気になった... 続きを読む

本場式の「味付け」と「後付け」のラムとマトンを楽しめる羊肉酒場でフィロソフィーのダンスがジンギスカン三昧 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/02/12 9 users フィロソフィー ラム ホットペッパーグルメ メシ通 ダンス

一口にジンギスカンと言っても、あらかじめたれに漬け込んである肉を焼く「味付け」と、肉を焼いた後にたれを付けて食べる「後付け」と、大きく分けて2種類があります。 かくいう筆者も北海道留萌市（るもいし）という道北の出身なのですが、小さい頃から自宅でジンギスカンを食べる時は、味付けと後付けそれぞれに慣れ... 続きを読む

寒い冬はラムやマトンがおいしい季節！体を温める極上の羊肉料理｜全196ヵ国、見たこともない世界のレシピ｜本山尚義｜cakes（ケイクス）

2018/12/01 15 users アゼルバイジャン ケイクス cakes エスワティニ ラム

日本では北海道のジンギスカンが有名な羊料理。実は体を温める栄養素が含まれた健康食材なんです。お腹の底からあたたまる世界の羊料理、ぜひご賞味あれ。 「料理レシピ本大賞　特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。 ​ 本日の国は・・・ アゼルバイジャン、エスワティニ、ウズベ... 続きを読む

関西人の定番「ポールウインナー」　東日本ではイマイチ：朝日新聞デジタル

2015/12/30 20 users ポールウインナー 朝日新聞デジタル 定番 魚肉ソーセージ 牛肉

年間１億本が製造される伊藤ハム（本社・兵庫県西宮市）の「ポールウインナー」。オレンジ色のフィルムに包まれた外見は、魚肉ソーセージに似ていますが、豚肉・マトン・牛肉を使った商品です。これだけ製造されているのに、全体販売金額の９３％が近畿２府４県に集中しています。なぜ関西以外では普及しないのか？　伊藤ハムに聞きました。 ■「冷蔵庫に必ずストックしてました」 　関西人の同僚にポールウインナーについて聞い... 続きを読む

武蔵小杉「MAYA RESTAURANT（マヤレストラン）」満足のインドカレーランチはマトンがお気に入り。 | タムカイズム

2013/08/29 15 users タムカイズム 武蔵小杉 満足

ちょうどSNS上でカレーが話題に上がった直後、出先でランチをすることになって向かったのが今回ご紹介するお店。 東急東横線の武蔵小杉駅を出て徒歩5分程度で見えてくるこちら。 ちょっとしたカフェみたいな雰囲気ですが、わりとしっかりしたインドカレーを出してくれるので、機会があるとちょくちょく訪れています。 ランチでは数量限定の日替わりカレーがあり、その他にもテイクアウトができたりと、お昼になるとわりとお... 続きを読む

ご飯がモリモリと進む松屋の新メニュー「牛肉と野菜のジンギスカンダレ炒め定食」を食べてみました - GIGAZINE

2011/04/14 12 users GIGAZINE 羊肉 ジンギスカン 松屋 牛肉

松屋から春の新メニューとして「牛肉と野菜のジンギスカンダレ炒め定食」が今週より登場したので、早速食べに行ってきました。 ジンギスカンというとマトン(成羊肉)やラム(仔羊肉)などの羊肉と野菜を特殊な鍋で焼いた北海道の郷土料理ですが、今回の新メニューはあくまでも「ジンギスカンダレ炒め」。どうやらジンギスカンのタレを使って牛肉と野菜をいためた料理のようですが、一体どのような味に仕上がっているのでしょうか... 続きを読む