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江戸前寿司職人「サーモン扱ったら負けと思っている」 : ペンギン速報

2017/04/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 140 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip サーモン 江戸前寿司 すしチェーン 京樽 要因

1: サッカーボールキック(千葉県) 2017/04/08(土) 14:23:18.19 持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が16年10月に結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」(複数回答可)を質問。 この結果、1位は46.6%の支持を集めた「サーモン」だった。  こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の... 続きを読む

 
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