シナモンロール・terre a terre (テーラ テール)　～　パンのトレンドを顧みる - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

2020/06/05 13 users トレンド バン 黒猫サンタさん パン作りブログ クイニーアマン

これまでの記事でも、1997～1999年のブームに乗っていましたパン・菓子類のトレンドについて紹介してきました。 ▼平成９年(１９９７年)　ベルギーワッフル ▼平成１０年(１９９８年)　クイニーアマン、　ロールケーキのスイーツ化 ▼平成１１年(１９９９年)　エッグタルト、　シナモンロール www.santa-baking.work 前回の... 続きを読む

パンのトレンドを顧みる　～　クイニーアマン - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

2020/04/30 12 users クイニーアマン エッグタルト シナモンロール 高級食パン バン

最近は高級食パンのブームが続いていますが、過去には他のパン・菓子類のトレンドも数多くありました。 少し調べてみただけでも、 ▼平成９年(１９９７年)　ベルギーワッフル ▼平成１０年(１９９８年)　クイニーアマン、　ロールケーキのスイーツ化 ▼平成１１年(１９９９年)　エッグタルト、　シナモンロール と、今では... 続きを読む

「世界遺産」級の味を日本でも：ベルギーフライドポテト専門店という“ニッチ戦略”は成功するか (1/3) - Business Media 誠

2015/01/29 39 users ニッチ戦略 Business Media 世界遺産 日本 各国

「ベルギービールにベルギーチョコレート、ベルギーワッフル。東京にはこれらの専門店が数多くあるのに、なぜベルギーフライドポテトの店はないのだろう？」。 約20年前、ベルギーから日本に移住した実業家のロブ・ヴァン・ナイレン氏は疑問に思った。東京には各国のレストランがある。食べられない料理を探すほうが難しいくらいだ。それなのに、どうしてベルギーフライドポテトの専門店はないのか……。 ベルギーでフライドポ... 続きを読む