ASCII.jp：吉野家がiPadを大量に必要とする理由

2015/10/01 27 users iPad ASCII.jp 吉野家 理由 オペレーション

写真：ahirutf 牛丼屋のような商売で厄介なのはオペレーションだ。 吉野家でいえば、野菜たっぷりの『ベジ丼』、牛皿に麦とろろ飯と御惣菜がついた『麦とろ御膳』。新メニューが出たとき、すべての店でスムーズに提供させるには、しっかりした商品設計に加えて、店員の教育が欠かせない。 しかし、アルバイトの雇用期間は短いもの。せっかく教えてもすぐいなくなる。より簡単に、正確に、そして効果的に教育・研修をする... 続きを読む

【吉野家のベジ丼】客がまったく求めていない商品を販売した理由がスゴい！ | ベジップルズ

2015/09/19 32 users 暴挙 客層 スゴ 主役 吉野家

牛丼の吉野家が2015年5月にリリースしたベジ丼には右を見ても左を見ても肉がひと切れも入っていない。 常連客はおろか社内からも発売反対の声があがるなか、社長のひと声で全国販売がスタート。ところが、大方の予想を裏切り野菜だけのベジ丼がヒット。その後もヘルシー路線はつづき、野菜を主役にしたメニューによって新たな客層を開拓し、大きく方向転換を図っている吉野家.. ということで、暴挙とも言えるベジ丼の販売... 続きを読む

吉野家:肉なし　温野菜だけの「ベジ丼」発売へ - 毎日新聞

2015/05/14 23 users 毎日新聞 牛肉 温野菜 原料高 吉野家

１１種類の温野菜を使った「ベジ丼」（左）と牛肉も入った「ベジ牛」＝東京都千代田区で２０１５年５月１４日、江刺弘子撮影 関連記事 【吉野家値上げ、巷の反応は？】 05月14日 16時55分 ＜原料高と円安、ずしり＞吉野家、牛丼８０円値上げ　￥３００→￥３８０ 05月14日 16時55分 ＜牛丼苦難の時代乗り越え＞安部修仁・吉野家前社長が思うこと 05月14日 16時55分 ＜野菜摂取量は日本一多い県... 続きを読む

半日分の野菜が摂れる吉野家の健康メニュー「ベジ丼」ついに全国展開

2015/05/14 17 users 半日分 吉野家 ゴマ油 野菜 パプリカ

牛丼チェーン・吉野家が、1日に必要とされる野菜の量の半分を摂取できる健康志向メニュー「ベジ丼」（¥530、税込）を、5月21日（木）より全国の店舗にて販売開始することを発表した。 本商品は、「健康かつ食べごたえのある商品」をコンセプトに、ゴマ油の風味豊かな特製「うま塩ダレ」で味つけされた、ブロッコリー、パプリカ、ニンジンといった11種類の温野菜のみを盛りつけたもの。 小盛りサイズの牛丼に温野菜を盛... 続きを読む