日本人がベトナムでピザ店ヒットさせ　チーズ作りから - BBCニュース

2017/05/29 26 users ベトナム BBCニュース チーズ作り ピザ店 水牛

日本人会社員が退職し、2011年にベトナムでピザ店を開いた。「Pizza 4P's（ピザ・フォー・ピース）」のオーナー、益子陽介さんは、当時は良質のフレッシュチーズがなかった現地で、自家製モッツァレラ・チーズを作るために水牛を買うまでしてこだわった。 ホーチミンから、BBCのホアン・グエン記者がリポートする。 続きを読む

もっちりクリーミー♪ブッラータの簡単レシピとおすすめの食べ方 | ひなみのダイエットは明日から

2015/10/02 62 users ラーダ ひなみのダイエット ブラッタ 簡単レシピ バター

ブッラータとはブラッタやブラータとも呼ばれるイタリアのフレッシュチーズで、巾着状のチーズの中に生クリームと柔らかいフレッシュチーズが閉じ込められています。 ブッラータの言葉の意味はイタリア語で「バターを入れた」という意味で、その名の通りバターのような濃厚な味がするそうです。 ブッラータの歴史はまだ新しく、1920年頃にイタリア南部のプーリア州アンドリアという町でビアンキーニ家が作ったのが始まりで、... 続きを読む

真のチーズ好きに絶対おすすめしたい！ 出来立てチーズの食べられる東京・渋谷「チーズスタンド」が本当に素晴らしい | Pouch［ポーチ］

2012/07/27 219 users 牧場 聖地 記者 ミルク 本来

真のチーズ好きの皆さんに、ぜひともご紹介したお店があります！　私（記者）は、このお店の出来立てチーズを食べて、「今まで食べてきたものは何だったんだろう？」と、驚かされてしまいました。牧場でとれたミルクを、その日のうちに店内工場で加工し、まさに出来立てチーズを提供するお店が東京・渋谷にあったんです。私はあえてこう言いたい！　チーズの聖地であるとッ。「チーズスタンド」は本来のフレッシュチーズのおいしさ... 続きを読む