パッタイの歴史 - 人工的に作られたタイの国民料理 - 歴ログ -世界史専門ブログ-

2021/03/08 29 users 使命 歴ログ タイ 定番 権力者

Photo by Terence Ong 「タイの国民料理」という使命を持った人工的国民食 タイ料理の定番であるパッタイ。 歴史は古くなく、誕生したのは1940年ごろのことです。パッタイは時の権力者により、明確な政治的意図をもって作られ広められた料理です。パッタイ（Pad Thai＝タイ炒め）という名前が象徴するように、その成り立... 続きを読む

タイの焼きそば「パッタイ」は独裁政治から生まれた - GIGAZINE

2019/11/23 9 users GIGAZINE 焼きそば 独裁政治 トムヤムクン タイ

by fan4tian2 「パッタイ」はライスヌードルを卵や野菜、海鮮類と共に炒めた料理で、トムヤムクンやゲーン(タイカレー)と並んでタイ料理を代表するメニューの1つです。そんなパッタイの誕生にある政治的背景について、Atlas Obscuraが解説しています。 The Oddly Autocratic Roots of Pad Thai - Gastro Obscura https:/... 続きを読む

アジアの屋台を食べ尽くしたベトナム料理店の店主に「アジア風焼きそば」を教えてもらってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/09/26 121 users 屋台 店主 ホットペッパーグルメ メシ通 アジア

あの「アジアの屋台の味」を再現したい アジア屋台の人気メニューといえば「焼きそば」。 もちもちの平打ち麺に甘酸っぱいソースが食欲をそそるタイのパッタイや、インスタント麺を使ったベトナムのミーサオ、甘くて辛くてコク深いインドネシアのミーゴレンと、各国ごとに特色ある焼きそばが存在します。 そんなアジア風... 続きを読む

バンコクで食べたグルメを写真つきで紹介 - 夢と希望に触れる時間 ~唯一無二の日常~

2019/06/07 11 users 唯一無二 バンコク THAI 日常 直入

バンコクのグルメをご紹介 こんにちは！ 今回は実際にバンコクで食べたグルメを紹介していきます。 単刀直入に言います。 全部美味しい。 こちらの記事ではバンコクでオススメの食べ物と飲み物に分けて紹介していきます！ 食べ物部門 ・パッタイ ・クイッティアオ ・ココナッツアイスクリーム 飲み物部門 ・チャイ(Thai)... 続きを読む

日本初上陸！ 香港の海鮮料理の名店『喜記』の「焼きそば」が世界を魅了する理由とは？ – 食楽web

2019/02/24 20 users 焼きそば 名店 香港 海鮮料理 食楽web

食楽web 「焼きそば」といえば、子供から大人まで誰もが大好きな麺料理ですよね。日本の焼きそばはソース味が主流ですが、アジアには多種多様な味の焼きそばが存在します。例えば中国の「炒麺」は塩や醤油ベース、タイの「パッタイ」はナンプラーやタマリンド、インドネシアの「ミーゴレン」は甘めのケチャップマニスと... 続きを読む

「タイ風焼きそば」屋台密着記 - デイリーポータルZ：@nifty

2014/10/01 47 users デイリーポータルZ nifty タイ風焼きそば 屋台 密着

高円寺で重そうな屋台を引いて疾走しているお兄さんを見かけた。気になって声をかけてみると、パッタイ（タイ風焼きそば）を売るんだという。なぜ、屋台なのか。儲けはあるのか。ある一日の営業を密着取材させてもらった。 続きを読む

血ラーメン・パッタイ・カップヌードルなどバンコクで麺類10種を食べ歩いた - GIGAZINE

2014/09/29 11 users GIGAZINE バンコク 麺類 わたくし 赤坂惟名

タイで麺類といえばタイ風焼きそば・パッタイが有名ですが、バンコクでこのパッタイなど、あらゆる麺類を食べ尽くしてきました。 こんにちは！世界新聞特命記者の赤坂惟名です。世界一周中の私は現在、フィリピンのバコロドという街に滞在しています。 タイの首都であるバンコクは思っていた以上に大都会で、近代的な街でした。世界中からたくさんの旅行者が訪れていました。 実はわたくし、大の麺類好きです。そして、長い世界... 続きを読む

タイ料理と顔の関係 - タイニキのタイ日記

2013/05/26 9 users タイニキ タイ料理 タイ日記 関係 おばちゃん

2013-05-26 タイ料理と顔の関係 ここの所すっかりタイ飯づいているのですが。 あちこちローカルの食堂で食べていて感じるのは、「食堂のおばちゃんの顔のよさと味が比例する」ってこと。顔のよさってなによ？って思うかもしれませんが、別に整った顔立ちってことじゃありません。 例を示すとこういうこと。 実際この人の作るパッタイは絶品だったんですが、他にも美味い！お店はおばちゃんの顔からして伝わってきま... 続きを読む

完全菜食主義者のブラックメタルシェフによるパッタイ（タイ風焼きそば）レシビ動画が面白い: とみー

2012/03/16 11 users レシビ動画 Tweet 包丁 菜食主義者 タイ風焼きそば

2012年3月16日金曜日 完全菜食主義者のブラックメタルシェフによるパッタイ（タイ風焼きそば）レシビ動画が面白い Tweet 設定からしてユニークすぎるのですが、ディテールもかなり凝っています。 包丁が禍々しいｗ。ふざけているように思いきや、解説はかなり本格的ですよ。このコンセプトでシリーズ化されているようですね。 タイ焼きそば（パッタイ）セット（2人前） バリインダー 売り上げランキング : ... 続きを読む

新宿三井ビルの食べ放題タイ料理屋でmiyagawaランチした - blog::941

2011/10/21 26 users miyagawa カオマンガイ miyagawaさん 仲良し

ロックスター @miyagawa さんが遊びに来てた - blog::941 の第二弾。朝DMもらって昼にお越しいただいたのでランチ。 弊社社長の出澤さんと、わりとオフィスが近いDeNAの皆さんも一緒に。 ロックスターと社長。実は仲良し。 お店の外観撮るの忘れた。 そういえばmiyagawaさんに新しいレンズを自慢された。 メインの料理（トムヤムクンラーメンとかパッタイとかカオマンガイとか）を選ん... 続きを読む