人気ラーメン店を閉じた公認会計士　「毎回腹を壊す」と書かれても消せない口コミの現実（ツギノジダイ） - Yahoo!ニュース

2023/01/07 18 users 人手不足 来客 採算悪化 批判 青森県八戸市

青森県八戸市で1日平均100人を超える来客のあったラーメン店「ドラゴンラーメン」が2022年10月閉店しました。原価高騰による採算悪化、人手不足が大きな理由ですが、閉店したもう一つの理由にインターネットの口コミがありました。高評価に混じって投稿される「行く価値がない店」「毎回腹を壊す」など一方的な批判に心... 続きを読む

人気ラーメン店を閉じた公認会計士　「心が休まらなかった」背景に地方の人手不足（ツギノジダイ） - Yahoo!ニュース

2022/12/24 19 users 原材料 廃業 来客 店主 構図

青森県八戸市で1日平均100人を超える来客のあったラーメン店「ドラゴンラーメン」が2022年10月閉店しました。前回記事では、公認会計士の店主が原材料や光熱費が高騰してもラーメンをなかなか値上げできない構図について紹介しました。今回は地方都市の人口減少、人手不足の現状を報告します。 赤字でなくても廃業を決意... 続きを読む

行列ができるラーメン店を閉じた公認会計士　値上げができない「安いニッポンの正体」（ツギノジダイ） - Yahoo!ニュース

2022/12/18 19 users 図解 来客 青森県八戸市 ツギノジダイ 気持ち

青森県八戸市で1日平均100人を超える来客のあったラーメン店「ドラゴンラーメン」が2022年10月閉店しました。経営していたのは、公認会計士。「苦しい経営を続ける経営者の気持ちを理解したい」と考えて開業すると、値上げしたくても値上げできない「安いニッポン」の正体を身をもって知ることとなりました。 【図解】ラ... 続きを読む