日本：コメの時代の終焉 高齢化に伴い消費量が急減、JAの政治力にも陰り | JBpress(日本ビジネスプレス)

2015/09/24 40 users 聖域 ふた アミノ酸 JBpress プラチナ

「NP-WU10」という製品の釜は、熱が全体に均一に伝わるように鋳物工場で手作りされている。ふたはプラチナを配合した材料でコーティングされており、アミノ酸のレベルが完璧な水準になるようにしてある。また、この製品はデジタルセンサーも装備しており、完璧な炊きあがりになるまで121通りの微調整が可能だ。 つやつやしたジャポニカ米を食べたり宗教的行事の捧げ物にしたりしているうえに、コメの生産が政治的な聖域... 続きを読む

Yahoo!ニュース - 米粒大きくする遺伝子特定＝収量大幅増に期待―名古屋大 （時事通信）

2014/12/22 15 users 米粒 収量 いね インディカ米 種子

イネの種子である米粒のサイズを大きくする遺伝子を名古屋大などの研究グループが特定し、22日付の米科学アカデミー紀要電子版に発表した。1株当たりの収量は約15％増えるといい、食糧問題への貢献が期待される。 研究では、ジャポニカ米の「日本晴」とインディカ米の「カサラス」を交配。できた個体約100個のDNA型と種子のサイズを調べ、12本ある染色体のうち、カサラスの6番染色体に種子のサイズを大きくする遺伝... 続きを読む

【世界の米の種類】 - 米辞典

2011/10/05 11 users 種類 一口 世界 東アジア 多く

世界の米の種類は大きく分けると、ジャポニカ米・インディカ米・ジャバニカ米の3つに分かれます。私達日本人が食べているのは東アジアで多く作られるジャポニカ米です。米は、日本だけでなく世界中で作られています。 日本で暮らしていると、日本のお米ばかりに目が行きがちですが、日本以外の国で造られているお米にはどんなものがあるのでしょうか？ 一口に世界の米といっても、地域によって作られているお米は違っています。... 続きを読む