超一流プロが教える正しいカルボナーラの黄金比レシピを試す。準備編 - lifecooking

2017/02/19 15 users スパゲッティ 何者 グラン 経歴 黄金比

2017 - 02 - 19 超一流プロが教える正しいカルボナーラの黄金比レシピを試す。準備編 グルメ・料理 グルメ・料理-男の料理 小林幸司って何者？ 経歴 エピソード 材料と下準備 材料1人分 主要材料のこだわり 【スパゲッティ】 【チーズ】 【卵】 【グアンチャーレ】 下準備 スパゲッティ90gと卵50gの黄金比 卵50gの内約は？ レシピに忠実に用意 サルディニア島 グラン ペコリーノ 1... 続きを読む

イタリア人「カルボナーラの魔改造が酷すぎるから本当の作り方を教える」海外の反応｜暇は無味無臭の劇薬

2016/02/22 556 users 劇薬 カルボナーラ 無味無臭 豚肉 沸騰

Comment by alekseevic19 イタリア料理を魔改造（raping）するのは止めろ。 カルボナーラ（Spaghetti alla Carbonara）の唯一のレシピはこれ。 「このスレではカルボナーラを作るために必要なことを教える。まず水を沸騰」 「次にグアンチャーレを用意。これベーコンじゃないから。豚肉の頬部分であって腹部分ではない」 グアンチャーレ (guanciale) とは... 続きを読む

生クリームなし！！牛乳なし！！簡単ローマ風カルボナーラの作り方 - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2014/12/13 265 users ローマ風カルボナーラ 牛乳 コスパ最強 節約料理レシピ 作り方

2014-12-13 生クリームなし！！牛乳なし！！簡単ローマ風カルボナーラの作り方 加熱あり 麺類 材料3種類 4工程 51~100円台 10分以内 なんでもローマ風カルボナーラは生クリームを使わずにつくるカルボナーラのようです。 今回はそんなカルボナーラを作ってみました。 ↑筆者はカルボナーラ博士でもなんでもないのでパンチェッタやグアンチャーレではなくベーコンを使いました。 材料・費用 1、パ... 続きを読む