よりカリッとして脂っこくないベーコンを焼くには、フライパンを温めずに焼き始めよう ｜ ライフハッカー［日本版］

2015/03/01 83 users ベーコン フライパン ライフハッカー 日本版 調理

ライフハッカー編集部  - レシピ,料理術,生活  08:30 AM よりカリッとして脂っこくないベーコンを焼くには、フライパンを温めずに焼き始めよう ベーコンが最も美味しいのは、カリッ焼き上がった時です。ベーコンをフライパンで焼くなら、フライパンを温めずに調理を開始しましょう。できれば鋳鉄製のフライパンを使ってください。 Epicuriousではこれを科学的に説明しています。 信じてください。熱... 続きを読む

もうボソボソさせない！ 濃厚卵のクリーミーカルボナーラを作るための科学 - みんなのごはん

2015/02/24 229 users カルボナーラ 玉子 ベーコン ごはん 科学

2015-02-24 もうボソボソさせない！ 濃厚卵のクリーミーカルボナーラを作るための科学 レシピ イタリアン・フレンチ FCF ツイート とろ～り濃厚ソースにカリッとベーコン、カルボナーラは永遠の人気パスタですよね。でも、なんだか卵がぼそぼそになったり上手に作れない、なんてことありませんか？  そんなあなたに本日は濃厚卵のクリーミーカルボナーラを作るための科学を教えちゃいます。 濃厚玉子のクリ... 続きを読む