うどんは天ぷら粉で打った方がいい - デイリーポータルZ：@nifty

2014/05/17 180 users デイリーポータルZ 戸棚 天ぷら粉 nifty うどん

キッチンの戸棚を開けてみてもらいたい。 薄力粉、強力粉、天ぷら粉、お好み焼き粉… 小麦粉は種類がありすぎだと思わないか。 用途によって分かれているのはわかるのだけれど、とりあえずこれ使っておけばオッケー、みたいな粉はないものだろうか。 あったんです、それが天ぷら粉です。 続きを読む

朝日新聞デジタル：お好み焼き粉、ダニ繁殖注意　開封後の常温長期保存で - テック＆サイエンス

2013/04/23 221 users 朝日新聞デジタル テック＆サイエンス 開封後 よう注意 ダニ

お好み焼き粉を保存する際の留意点 　【香取啓介】家庭で調理したお好み焼きを食べて起こるアレルギー症状は、ほとんどの原因がダニ――。こんな報告が相次いでいる。開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、大量発生するおそれがあるという。小麦アレルギーと誤診される場合もある。一方、低温状態ではほとんど増えないため、製粉会社などは、粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注意を呼びかけ... 続きを読む