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海外便のCAのスーツケースにはどん兵衛がよく入っているという話、ただ日本食が恋しいからだけではなかった→「出張の時覚えておこう」

2024/05/07 14 users どん兵衛スーツケース出張検疫海外便

misato @flyhighmisato CAのスーツケースにどん兵衛がよく入っている件ですが、理由があります🫢 シンプルに疲れてる時に出汁や優しいうどんが沁みるというのもありますが、どん兵衛は肉エキスが入ってないんです。国際線だと検疫で肉エキスが入ってる物はNGになることが多い。検疫的に持ち運びしやすいのが理由。 2024... 続きを読む

戦前戦後のチャレンジングな麺料理メニュー満載「幻の麺料理　再現100品」

2024/03/19 13 users チャレンジングパリッコ戦前戦後麺料理レコメンド

デイリーポータルZのライター、関係者が愛読している本を語ります。今回はライターのスズキナオさん。レコメンドは「幻の麺料理: 再現100品」(青弓社) 聞き手はパリッコ、石川です。ではスズキナオさん、お願いします。スズキナオ：魚柄仁之助さんっていう、食文化を研究してる方の本です。日本食の歴史みたいな、先... 続きを読む

スペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！

2023/09/15 166 users スジマドリードスペイン異業種寿司

街を歩けばラーメン屋に出くわし、スーパーでも寿司が売られているほど、すっかり日本食が浸透したスペイン。そんな同国ではいま、日本酒が注目を集めはじめているという。笹山繭子は8年前、マドリードにやってきた。スペイン語は一言も話せず、接客業の経験もなかった。移住と異業種への転職の機会を得たのは、東京で... 続きを読む

海外「やっと食べられた！」あの日本食好き東京五輪記者が再来日、本場の日本食に超感動

2023/07/15 92 users 本場再来日超感動再来海外

東京五輪のあのコンビニリポーターが再来日したことが話題になっていました。コロナ制限下の東京五輪で唯一食べることができたコンビニ料理の美味しさを世界に伝えて一躍有名になったCBCカナダのデビン・ハーロウが世界水泳選手権の取材のために再来日。さっそくコンビニ料理や東京五輪では味わえなかった本場の日本食... 続きを読む

「星新一っぽい」「村上春樹っぽい」などと言われたときの感情を表す表現がついに見つかりました「めっちゃわかる」

2023/05/17 148 users 感情表現 MAMAAAAU しょうゆ気持ち

まくるめ @MAMAAAAU 短編SFに対してすぐ「星新一っぽい」って言う人と、ポップ文芸っぽい表現に対してすぐ「春樹っぽい」と言う人について。言われる側がどう思うか、ようやく伝わりそうな表現を見つけたので書いときます。外国人に「日本食ってぜんぶしょうゆの味だよね」って言われたときの気持ちです。だいたいそれ... 続きを読む

海外「日本から出たくない」来日した英国人が自国の料理の酷さに気づいてしまい話題に

2023/01/31 205 users 自国 YouTube 母国酷さ英国人

今回は、YouTubeで登録者数126万人を誇る、イギリス人VTuberのVox Akumaさんの生配信映像からで、来日して痛感した食事事情について語られており、全体を通して日本食を絶賛する一方で、母国の料理を徹底的に腐しています。・私は日本に行った事で覚醒した。イギリス料理は酷い。今ならそれが分かる。別世界の料... 続きを読む

日本に来たフランス人がこれを母国の友達に見せたら期待通りの「日本食」すぎてかなり盛り上がったらしい

2023/01/19 76 users 母国 Bebechan bebechan_france 餃子

🇫🇷Bebechan - 日本のフランス人🇯🇵 @bebechan_france 来日当初、日本に染まれたと勘違いしイキってた頃のご飯がえぐい。カップ焼きそば、キャベツの上に餃子、その上にホットソース。この写真をフランスの友達に送って、日本だ！羨ましい！すごいすごい！と言われて調子に乗ってました。日本人はこんなの食べないと知った... 続きを読む

クールジャパン機構、崖っぷち　経産省「２５年度に黒字」　財務省「統廃合を検討」：朝日新聞デジタル

2022/11/21 13 users 統廃合崖っぷち黒字存続官民ファンド

経済産業省が所管する官民ファンド「クールジャパン機構（海外需要開拓支援機構、ＣＪ機構）」が崖っぷちに追い込まれている。アニメや日本食の海外展開を支援するために２０１３年に設立されたが、累積赤字額は３０９億円に拡大。経産省は２５年度に黒字転換させるとして存続をめざすが、財務省は組織の統廃合を検討して… 続きを読む

クールジャパン機構が崖っぷち　政府肝いりファンド、巨額の累積赤字：朝日新聞デジタル

2022/11/21 280 users 崖っぷち累積赤字統廃合朝日新聞デジタル黒字

経済産業省が所管する官民ファンド「クールジャパン機構（海外需要開拓支援機構、CJ機構）」が崖っぷちに追い込まれている。アニメや日本食の海外展開を支援するために2013年に設立されたが、累積赤字額は309億円に拡大。経産省は25年度に黒字転換させるとして存続をめざすが、財務省は組織の統廃合を検討している。 22... 続きを読む

海外「日本食は人気になり過ぎた」日本食を『嫌い』と言いづらい世の中の雰囲気に不満の声も

2022/10/01 17 users 雰囲気北米中東新型コロナウイルス国境

近年、世界中でブームが続いている日本食。世界的に新型コロナウイルスが流行した事で、飲食店は非常に大きな影響を受けましたが、それでも海外における日本食レストランの数は、北米や欧州、中東を中心に増加を続けています。国境を越えて愛されている日本食ですが、外国人の中には当然日本の味が苦手な人も。今... 続きを読む

「日本食に欠かせない“あの食材”が危機に瀕している」─米紙が見た日本の「ワサビ危機」 | 日本一の産地・静岡県で生産量が“半減”

2022/02/20 19 users 半減産地わさび薬味危機

ワサビ栽培に山積する問題浅田充康はこの30年間、山の斜面にある青々としたワサビ田を、誇りをもって管理してきた。ここは、彼の父と祖父がワサビを育ててきた場所でもある。しかし、まだ56歳という年齢で、浅田はすでに引退を考えている。寿司や蕎麦に必須の薬味であり、日本食に欠かすことのできないワサビは現在、... 続きを読む

ジャレッド・レトー、日本国と天皇陛下に感謝「最高の食事をありがとうございます」｜シネマトゥデイ

2022/01/12 20 users シネマトゥデイ reserved 天皇陛下劇中素顔

海外で人気の日本食に本当の日本食が一つもない件

2021/12/26 119 users 海外出汁人気お好み焼き天ぷら

外国人に人気の日本食の順位はラーメン、寿司、天ぷら、お好み焼き、カレーライス、しゃぶしゃぶ、という順らしい。俺に言わせれば、全部日本食じゃない。日本食ってのは、砂糖と醤油に魚の出汁、ようするに麺つゆ味の食べ物を言うんだ。本当は日本食なんて世界で好かれてない。どれも魚臭いし、味付けが砂糖と醤油... 続きを読む

米メディア、すしを米国内で大衆化したのは「統一教会の故文鮮明氏」…もともと日本食ではないと伝える＝韓国報道（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース

2021/11/08 14 users WOW wowkorea Korea スジ統一教会

米メディア、すしを米国内で大衆化したのは「統一教会の故文鮮明氏」…もともと日本食ではないと伝える＝韓国報道（写真左が故文鮮明氏/画像提供：wowkorea）代表的な日本食として世界で知られている「すし」がアメリカで大衆化されたのは、韓国人のおかげだという記事が注目されている。【写真】もっと大きな写真を見... 続きを読む

トンカツの付け合わせ、なぜキャベツ？　

2021/10/02 41 users トンカツすしや天ぷらキャベツルーツ日経

日経の記事利用サービスについて企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。詳しくはこちらすしや天ぷらと並んで日本食の代表格ともいえるトンカツ。付け合わせといえば生のキャベツが定番だ。だが最初から生キャベツだったわけではない。ルーツを探ると、日本... 続きを読む

イタリアでは外からは見えないものにもアイロンをかけるらしい「なぜ？」「日本人はパンツにアイロンかけないの?」

2021/09/29 26 users アイロンイタリアパンツマッシ日本人

マッシ ???? 日伊逐次通訳者 @massi3112 イタリア・ピエモンテ出身の日本食?が大好きな日伊通訳者&起業家。石川県金沢市を拠点にしながら全国を回る食いしん坊?日本とイタリアの違いや面白さ、スイーツなどを紹介してます。お仕事依頼などはこちらへmassirenraku@gmail.com? みなみさん @mocigoo とのコラボ漫画毎週... 続きを読む

《不思議なブーム》アラブで流行する日本食は「寿司」「ラーメン」だけではなく…その意外すぎる食べ物とは | 文春オンライン

2021/06/24 15 users アラブ中東きってラー鷹鳥屋明氏和食

2013年に無形文化遺産に登録された「和食」は、いまも海外での人気が高まり続けている。その証拠に、2006年時点で約2.4万店だった海外にある日本食レストランは、2019年時点で約15.6万店まで増加しているほどだ（食料産業局調査）。 “中東きっての有名日本人” 鷹鳥屋明氏によると、アラブでも日本食は人気で、寿司やラー... 続きを読む

空想の料理を現実化し調理法を解説する新刊「分子調理の日本食」 | Webマガジン「AXIS」 | デザインのWebメディア

2021/04/14 13 users 分子 Axis オライリー・ジャパン空想ゲル化

オライリー・ジャパンは、新たな調理法を紹介する新刊書「分子調理の日本食」を2021年4月26日（月）に発売する。石川伸一、石川繭子、桑原明の三氏が手がけた同書は、新たな調理方法と料理を分子レベルから開発する「分子調理法」を、身近な日本食に応用した世界で初めての書籍。「ゲル化」「熱ゲル化」「泡化、炭酸化... 続きを読む

「日本食」のはずが中華風に　英料理番組に批判殺到：時事ドットコム

2020/10/29 738 users 時事ドットコム批判殺到ロンドン時事中華風カレー味

「日本食」のはずが中華風に　英料理番組に批判殺到 2020年10月30日07時10分英人気料理番組「ブリティッシュ・ベイクオフ」で、日本をテーマに出場者がつくったカレー味の「蒸しまん」（チャンネル４提供）【ロンドン時事】英放送局チャンネル４の人気料理番組で、日本をテーマに料理の腕を競うはずが、出場者が中華風... 続きを読む

【近くて遠い国】「伸び伸びのラーメン」に「甘いしょうゆ」…ロシアン・ビューティーも大好き“日本食“（北海道ニュースUHB） - Yahoo!ニュース

2020/04/04 12 users しょうゆ北海道ニュースUHB Yahoo ラーメン遠い国

日本人の多くが親近感を抱かない国ロシア。内閣府の意識調査で「ロシアに親しみを感じている」と答えたのはわずか2割程度だ。一方、ロシア人の大半は親日家。女性は特に日本食や日本の化粧品に強い関心を示す。最終回は「ロシアン・ビューティー」にとっての日本とは。「いらっしゃいませー」モスクワの地下鉄駅から徒... 続きを読む

宿主が厳選！海外旅行で持参する日本食10選【機内・海外持ち込み】 - アフサーフ

2019/10/17 11 users ナニ品目宿主アフサーフ調味料

「海外旅行では食も楽しみだけど、日本食が恋しくなりそう…」「手軽に持って行ける海外に持ち込み可能な日本食（調味料）ってナニ？」以前、海外生活に持って行くべき日本食についての記事を書きました。こちら、旅行者の方にも沢山ご覧いただいていたのですが、「品目が多いので、旅行の限られた荷物でどれを持って... 続きを読む

【食】冷凍うどんのタピオカについて夫婦で語る。 - ykDonutsのイラスト倉庫～アメリカ東海岸から愛2019～

2019/09/23 26 users うどん ykDonuts 高速道路スーパーマーケットランチ

月見キツネたぬきうどんwithワカメ。本日のランチはうどんでした。たまに行く日本食のスーパーマーケットで冷凍うどんをまとめて買い、忙しくてあまり料理をしたくない日に助けてもらっています。何年か前、なぜか夫婦でどうしてもうどんが食べたくなり、しかし一番近い日本のスーパーでも高速道路で片道30分かかると... 続きを読む

はてなブックマーク - 「日本食合わず…」公園のカルガモ捕獲ベトナム人書類送検 | NHKニュース

2019/03/01 9 users 書類送検 NHKニュース公園ベトナム人はてなブックマーク

「日本食合わず…」公園のカルガモ捕獲ベトナム人書類送検 | NHKニュース

2019/03/01 393 users 書類送検ベトナ NHKニュース公園カルガモ

東京・江戸川区の公園でかわいらしい姿を見せていたカルガモが、近くに住むベトナム人に捕まえられてしまいました。ベトナム人は「日本の食事が口に合わずカモを使ってベトナム料理を作るつもりだった」と話していて、警視庁は鳥獣保護法違反の疑いで書類送検しました。書類送検されたのは、東京・江戸川区に住むベトナ... 続きを読む

なぜ「1975年の日本食」は健康にいいのか（都築毅） | 現代ビジネス | 講談社（1/5）

2018/11/17 27 users 都築講談社現代ビジネス

近年、高齢化の進行は世界中で大きな問題となっており、それに伴う老化性疾患の増加が危惧されている。よって、その予防のための老化研究が必要不可欠である。「老化を遅延し健康に加齢すること」は個人のQOL（quality of life）の向上にとどまらず、社会的・経済的にも重要な課題となっている。私は、「老化を遅延し... 続きを読む

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