タグ Cooking for Geeks
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O'Reilly Japan - Cooking for Geeks
2011/09/08
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O'Reilly Japan
原書
水原
原理
化学反応
Cooking for Geeks――料理の科学と実践レシピ Jeff Potter 著、水原 文 訳 2011年09月22日 発売予定 424ページ 定価3,570円 ISBN978-4-87311-509-2 原書: Cooking for Geeks 料理の味はさまざまな化学反応によって決定されます。その原理を知ることで、自分で作る料理はより美味しくなり、他の人が作った料理を深く楽しむことが... 続きを読む
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