「天下一品」来年創業50年　木村会長「こってりは変えない」今後は「老人ホームを造りたい」（京都新聞） - Yahoo!ニュース

2020/12/24 209 users 天下一品 Yahoo 老人ホーム 京都新聞 胃袋

どろっと麺に絡みつく鶏がらベースのこってりスープ。多くのファンの胃袋をつかんで離さない京都発祥のラーメン店「天下一品」が、来年で創業50年を迎える。1台の屋台から出発し、全国234店、年商約200億円のチェーンを一代で築き上げたのは、天下一品グループの木村勉会長（85）だ。こってりスープが「元気の秘訣」と言... 続きを読む

国宝級の東京ラーメン！笹塚にある『福寿』の店主にたっぷり話を聞いてきた | Rettyグルメニュース

2019/04/23 68 users 感慨 下町 福寿 笹塚 醤油ラーメン

東京から大阪へと引っ越した私は、たまに東京へ帰るたびに無性に醤油ラーメンが食べたくなる。鶏ガラベースのシンプルであっさりした、東京の下町らしいラーメン。 町の中華料理店でそういうラーメンをズルズルとすすっては、「ああ、東京に帰ってきたなぁ」と感慨にふけるのだ。 そのいわゆる「東京ラーメン」を代表す... 続きを読む