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タグ 高級天ぷら

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銀座・高級天ぷら技が我が家のものになる! : ためしてガッテン - NHK

2011/12/07 このエントリーをはてなブックマークに追加 904 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 天ぷら 達人 カロリー 温度 ガッテン

今回目指すのは“銀座・高級天ぷら”を 我が家で再現すること。 その味はとにかく油っこくないんです。 素材そのものの味や香りがしっかりと味わえ、 口の中に幸せが満ちあふれてくる感じ。 しかも、家庭の天ぷらと比べて カロリーが40%も少ないんです! でも、達人の衣や揚げ温度だけマネしても 「天ぷらとして認められない!」 …という厳しいダメ出しが! これまで天ぷらというと衣の作り方や 油の温度ばかりが語... 続きを読む

 
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