海外では当たり前の食中毒対策「放射線照射」　消費者にもメリット…日本ではなぜ使えないのか（1/4ページ） - 産経ニュース

2018/08/10 180 users 放射線照射 産経ニュース メリット 海外 消費者

愛媛県今治市で７月下旬、ウナギのかば焼きを食べた約２００人がサルモネラによる食中毒となった。暑い夏は、サルモネラだけでなく、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７やカンピロバクターなど細菌による食中毒が増える。海外では食品への放射線照射が食中毒予防に効果を上げているが、日本ではこれが禁止されている。ＷＨＯ（世... 続きを読む

「カレーを鍋のまま保存」が半数 正しい知識で食中毒対策を | NHKニュース

2018/07/12 326 users 半数近く 実験 半数 食中毒 暑い季節

暑い季節は食中毒の発生が懸念されますが、東京都が行ったアンケート調査によるとカレーを鍋のまま保存する人が半数近くに上るなど、食中毒対策への理解不足が明らかになり、専門家は正しい知識をもとに対策を講じるよう呼びかけています。 都健康安全研究センターの実験によりますと、調理したカレーに１グラムあたり10... 続きを読む

調理や保存、お弁当で気をつけたいことは？「食中毒」の予防対策 - はてなブックマークニュース

2011/05/31 68 users 調理 食中毒 梅雨 保存 予防対策

梅雨から夏にかけては、1年の中でも特に「食中毒」の危険が高まる時期です。食材選びや保存、調理で気をつけたいポイント、外食時のお店選びの注意点など、食中毒の予防法をまとめました。 ■ 家庭での対策を万全に まずは家庭でできる食中毒対策です。かからないための予防法、かかったときの対処法を知っておきましょう。 ＜食材選び＆調理のポイントは＞ ▽ 冷蔵庫の使い方でも工夫できる？家庭でも気を付けたい「食中毒... 続きを読む