【検証】スイーツをおつまみにして酒を飲むのはアリなのか - メシ通

2017/12/26 30 users メシ通 アリ スイーツ 検証 定説

2017 - 12 - 26 【検証】スイーツをおつまみにして酒を飲むのはアリなのか 東京 お酒その他 スイーツ やってみた 西たまお Tweet 突然ですが皆さん、 「酒飲みは甘いものを食べない」 という定説をご存じですよね？ 週に8度は飲んでいる私も、まさにスイーツ嫌いで有名な酒飲みでした。 しかし、そんな私も最近、甘いものを欲するようになりました。 年をとって味覚が変化し始めたのでしょうか…... 続きを読む

【かんたん】マスタードを自作してみた【プチプチ】 - メシ通

2017/11/08 14 users マスタード マスタードシード 明太子 メシ通 かんたん

2017 - 11 - 08 【かんたん】マスタードを自作してみた【プチプチ】 東京 創作料理 マスタード やってみた 西たまお Tweet いくらや明太子のプチプチ食感って本当にステキですよね。 しかし、私は最近これらのプチプチに勝るとも劣らない食べ物にハマっております。 それは……「 マスタードシード 」です！！ お高めの料理店などで時おり目にすることができる、マスタードシードの粒がまるごと残... 続きを読む

「スペイン式目玉焼き」は“焼かない”らしい - メシ通

2017/08/21 13 users メシ通 フライドエッグ 目玉焼き 知人 スペイン

2017 - 08 - 21 「スペイン式目玉焼き」は“焼かない”らしい 東京 洋食その他 スペイン式目玉焼き やってみた 西たまお Tweet 先日、スペイン在住の知人から、衝撃的な事実を聞かされました。 「スペインの目玉焼きは焼かないらしい」 スペインでは目玉焼きを、 「huevo frito（ウエボ フリト）」 と呼んでおり、訳すと文字通り 「フライドエッグ」。 なんと焼くのではなく、「揚げ... 続きを読む

【検証】「片栗粉をまぶせば何でもおいしくなる説」は本当なのか - メシ通

2017/07/26 11 users 片栗粉 ささみ トロミ ポテンシャル メシ通

2017 - 07 - 26 【検証】「片栗粉をまぶせば何でもおいしくなる説」は本当なのか 東京 和食その他 ササミのつるつる ライフハック 西たまお Tweet 皆さん、片栗粉って何に使っていますか？ あんかけチャーハンのあんかけに？ 中華スープのとろみにしたり？ 確かに、それが一般的かもしれません。 しかし、実は片栗粉のポテンシャルをもっともっと引き出す調理法があるのです。 それは ……“ ま... 続きを読む