コーヒーやビール、愛飲の理由は味でなく「気分の高揚」 米研究　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2019/05/03 28 users AFP 高揚 苦味 ポップ 米ノースウェスタン大学

テーブルの上に置かれたコーヒーカップ（2013年1月29日撮影、資料写真）。(c)GABRIEL BOUYS / AFP 【5月3日 AFP】あなたは、深煎りをこよなく愛するコーヒー通ですか？ それとも、ホップの苦味がきいたエールビールの方がお好み？ 米ノースウエスタン大学（Northwestern University）の遺伝科学者チームが2日に発表した... 続きを読む

コーヒーやビール、愛飲の理由は味でなく「気分の高揚」 米研究　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2019/05/03 28 users AFP 高揚 苦味 ポップ GABRIEL BOUYS

テーブルの上に置かれたコーヒーカップ（2013年1月29日撮影、資料写真）。(c)GABRIEL BOUYS / AFP 【5月3日 AFP】あなたは、深煎りをこよなく愛するコーヒー通ですか？ それとも、ホップの苦味がきいたエールビールの方がお好み？ 米ノースウエスタン大学（Northwestern University）の遺伝科学者チームが2日に発表した... 続きを読む

マンデリンコーヒーの特徴とは？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲

2018/10/28 10 users 自家焙煎スペシャルティ珈琲専門 珈琲 コーヒー エチオピア

昔から、日本人が好きな珈琲は３タイプあると言われています。 モカ（エチオピア）・ブルーマウンテン・そして今日のお題目のマンデリンです。 マンデリンって、皆さんどんなイメージを持っておられるでしょうか？ 多分、フレンチローストなどの深煎りで、苦くてコクのある珈琲ってな具合に、イメージされていると思いま... 続きを読む

コーヒーにハマっている話、あるいは沼の深さを計ることの意味の無さ - そのドアを開けたらゾンビがいる

2015/03/16 438 users ゾンビ ドア コーヒー 意味 変容

2015-03-16 コーヒーにハマっている話、あるいは沼の深さを計ることの意味の無さ 最近めっきりコーヒーを淹れることにハマっています。それは正に沼そのものです。そこそこ長く続いているし、かつ変容が見られたので自分のために少しまとめておきます。 ブーム以前のお話 元々は深煎り、フレンチローストの苦くて重いコーヒーが好きでした。キッカケは20代前半、新宿のジャズ喫茶「DUG」で飲んだフレンチコーヒ... 続きを読む

「コーヒーの種類の違いを簡単に理解できるスレ」海外の反応｜暇は無味無臭の劇薬

2013/08/07 23 users 劇薬 無味無臭 スレ コーヒー エスプレッソ

Comment by bhalotia コーヒーについて。 ＜エスプレッソ＞ 深煎りの微細に挽いたコーヒー豆をカップ型の金属フィルターに詰めて、9気圧の圧力と約90℃の湯温で20から25秒の抽出時間で約1オンス（30ml）のコーヒーを抽出したもの。 エスプレッソ ＜カフェ・マキアート＞ カフェ・マキアートとは1ショットのエスプレッソに少量のフォームドミルク（蒸気などで泡立てた牛乳）を注いだものであ... 続きを読む