リンゴジュースを一瞬で！　食品を衝撃波で粉砕する沖縄高専の研究 : ギズモード・ジャパン

2013/08/10 77 users ギズモード リンゴジュース 音速 一瞬 ジャパン

コンセプトデザイン , サイエンス , 大学研究モノ リンゴジュースを一瞬で！　食品を衝撃波で粉砕する沖縄高専の研究 2013.08.10 12:30 食品加工イノベーション！ ロボットスーツでもおなじみの沖縄工業高等専門学校では、衝撃波によって食べ物を一瞬で粉砕する技術研究が進められているそうです。これは音速を超える速さで圧力を対象物に伝播させる技術で、その速さから熱による変成作用がきわめて少な... 続きを読む