超速ピンポイント提供の渋谷駅そば「本家しぶそば」が閉店 その「2つの謎」に迫る（乗りものニュース） - Yahoo!ニュース

2020/09/13 10 users 乗りものニュース 閉店 オペレーション 前身 Yahoo

独特のオペレーションによる迅速な提供などで知られた、渋谷駅にある東急グループの駅そば店「本家しぶそば」が、2020年9月13日（日）20時に閉店しました。 【写真】そばが見えない！閉店スペシャルメニュー「本家オールスターズ」 渋谷駅の再開発事業にともなうもので、同店の前身である店舗が、現在地（東急百貨店東横... 続きを読む

超速ピンポイント提供の渋谷駅そば「本家しぶそば」が閉店 その「2つの謎」に迫る | 乗りものニュース

2020/09/13 17 users 閉店 オペレーション 拍手 渋谷 東急グループ

渋谷駅で40年にわたり営業してきた東急グループの駅そば「本家しぶそば」が閉店。独特の注文・配膳システムなどが特徴で、どうやってその超速ピンポイント提供を実現していたのか、そして味の秘密を探りました。 40年にわたって渋谷で営業 ファンの拍手で幕 独特のオペレーションによる迅速な提供などで知られた、渋谷駅... 続きを読む

渋谷の駅そば「本家しぶそば」が閉店へ　駅周辺再開発で40年の歴史に幕 - シブヤ経済新聞

2020/08/11 18 users シブヤ経済新聞 改札 閉店 渋谷 立地

渋谷の駅そば「本家しぶそば」（東急東横店2階、TEL 03-3464-4957）が9月13日、渋谷駅周辺の再開発に伴い閉店する。 閉店を知らせる貼り紙 改札からすぐの立地や、早ければ30秒以内にテーブルにそばが届けられるスピード感などから常連客も多く、平日には2000食を売り上げる日もある人気店が、40年の歴史に幕を閉じる。... 続きを読む