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タグ 方舟

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大ブレイクの塩麹!カンタン作り方も伝授:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2012/02/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 2481 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 伝授 塩麹 日経ウーマンオンライン トレンド発掘隊 大ブレイク

「塩麹+だし」のオリジナル塩麹メニューも! 飲食店でも塩麹メニューが急増中だ。関東に6店舗を展開している「日本酒スローフード 方舟」では、昨年からいち早く塩麹メニューをスタートし、現在は「能登鶏の塩糀漬け 朴葉焼き」(価格は店舗により異なる/新橋店では780円)や、「冷やしトマト 塩糀ソースで」(同/新橋店580円)、「自家製 塩糀の漬け物盛合せ」(同/大吟醸 銀座中央通り店で780円)などを提供... 続きを読む

 
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