お弁当や作り置き料理を安全に美味しく食べるための段階別工夫 - wezzy｜ウェジー

2018/05/09 22 users ネバネバ メタモル出版ウェブサイト wezzy 臭い 連載

※この記事はメタモル出版ウェブサイトに掲載されていた成田祟信さんの連載「管理栄養士パパのみんなの食と健康の話」を再掲載したものです みなさんは、お弁当や作り置きの料理を出したとき、クンクンと臭いを嗅いだりしないでしょうか？ 美味しく食べられるかどうかを確認するためならよいのですが、じつは臭いや見た目の変化を観察しても安全かどうかはわかりません。 酸っぱい臭いやネバネバが出るのは、腐敗菌と呼ばれる雑... 続きを読む

食物アレルギーの基礎知識～しくみと対策、治療について - wezzy｜ウェジー

2018/05/04 10 users キホン wezzy メタモル出版ウェブサイト 森戸やすみさん

※この記事はメタモル出版ウェブサイトに掲載されていた成田祟信さんの連載「管理栄養士パパのみんなの食と健康の話」を再掲載したものです 4月27日公開の『 小児科医ママの子どものケア きほんのき 』では、森戸やすみさんがアレルギーの仕組みと治療の全般的な話をされました。そのバトンを受けて、今回は「食物アレルギー」の話をしたいと思います。森戸さんの記事を先に読んでいただくとより理解していただきやすいので... 続きを読む