私たちはなぜどこに行ってもハンバーグばかり食べてるのか？～洋食の歴史～ - デイリーポータルZ：@nifty

2016/11/30 60 users デイリーポータルZ 洋食 ハンバーグ nifty 青二才

話を聞いたのはサイト『 日本の西洋料理 』を作っている青二才さんと最近『 日本洋食協会 』を立ち上げた岩本忠さん。 『日本の西洋料理』は洋食の歴史を調べてるとすぐ行き着く資料のサイトで青二才さんは今もレストランに勤め、日本洋食協会の岩本さんは最近まで銀座の名店キャンドルを経営していたのだそうだ。資料と現場の経験から洋食の話をうかがった。 ――そもそも洋食が何かが知りたいんですが… 青二才「洋食って... 続きを読む