徳川慶喜の玄孫が「家系の断絶」を決意した理由とは…120年以上続く名家の「家じまい」事情 | 文春オンライン

2023/05/19 187 users 断絶 当主 家系 徳川慶喜 玄孫

――山岸美喜さんは、徳川慶喜家の第5代当主です。慶喜からみれば、玄孫ですね。祖父は15代将軍・慶喜の孫の慶光さんで、祖母は幕末の会津藩主・松平容保の孫の和子さんという、由緒正しい御家柄です（家系図を参照）。 山岸美喜さん（以下、山岸）　会津松平家は祖母の実家で、徳川慶喜家は母の実家です。慶喜家の当主は... 続きを読む

老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 (PHP新書)(山岸 昌一)のまとめ 〜 本の要点まとめサイト【ブクペ】 〜

2012/05/27 105 users ブクペ PHP新書 正体 ファーストフード 要点まとめサイト

AGEとは ■メイラード反応 　・メイラード反応：糖とたんぱく質が過熱されて、褐色や黄色い物質ができる 　・約70年前から食品化学の分野で主に研究の進んできた反応 ■メイラード反応の例 　・小麦粉と卵をミックスしたホットケーキの表面がきつね色になる 　・肉や魚を焼くと、褐色の焼き目や焦げ目がつく ■人体でもメイラード反応ができていた 　・糖尿病の患者さんの血液からヘモグロビンAlcが大量に見つかっ... 続きを読む