大勝軒分裂「本家」が仲裁へ(2015年10月11日(日)掲載) - Yahoo!ニュース

2015/10/10 10 users 仲裁 東池袋大勝軒 本家 局面 分裂

大勝軒分裂騒動、“本家”が仲裁へ！ 人気ラーメン店「東池袋大勝軒」（東京・豊島区）の創業者・山岸一雄氏（享年８０）の弟子約６０人で構成された互助組織「大勝軒のれん会」の分裂騒動が、新たな局面を迎えている。「東池袋大勝軒」の“本家”に当たる「中野大勝軒」（東京・中野区）が１０日、仲裁へ動き出したことが分かった。(スポーツ報知)[記事全文] 「守る会」と「のれん会」に分裂 大勝軒分派に「本店に屈するな... 続きを読む

「大勝軒」分裂！「２代目がひどい仕打ち」弟子３１人クーデター （スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

2015/10/04 134 users 大勝軒 東池袋大勝軒 分裂 お茶の水 ひどい仕打ち

人気ラーメン店「東池袋大勝軒」（東京豊島区）の創業者・山岸一雄氏（享年８０）が今年４月に亡くなって半年、大勝軒が揺れている。 【写真】修業時代の田内川真介氏と故・山岸一雄氏…「大勝軒」旧本店前で 　約６０人の弟子で構成された互助組織「大勝軒のれん会」が分裂。「のれん会」を脱会した弟子ら３１人が今年８月、「大勝軒　味と心を守る会」を発足した。「守る会」代表の一人で「お茶の水、大勝軒」店主・田内川真介... 続きを読む

“つけ麺の父”大勝軒・山岸一雄氏が遺したもの。金儲けの欲がなさすぎた？ （週プレNEWS） - Yahoo!ニュース

2015/04/13 28 users 大勝軒 金儲け 東池袋 元祖 週プレNEWS

東京・東池袋の人気ラーメン店「大勝軒」の創業者、山岸一雄氏が心不全のため４月１日、東京都内の病院で死去した。享年８０歳。 彼が１９５５年にメニューに加えた「特製もりそば」は、つけ麺の元祖。日本そばのような食べ方と独特のおいしさがすぐに評判を呼び、大勝軒はわが国初の“行列のできるラーメン店”となった。 ただ、繁盛店となったのは、味だけが理由ではない。山岸氏の優しい人柄も大勝軒に欠かせない魅力だった。... 続きを読む

【訃報】日本のラーメン界に多大なる影響を与えた「東池袋大勝軒創業者」山岸一雄氏逝去 / 享年80歳 | ロケットニュース24

2015/04/01 18 users 訃報 山岸 東池袋大勝軒 ロケットニュース ラーメン界

日本のラーメン文化に多大なる影響を与えた人物のひとりとして知られる、山岸一雄氏。山岸氏は東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺を広く世に知らしめただけでなく、彼の元で修行した弟子たちが全国で活躍している。 その山岸氏が2015年4月1日に他界したことが、関係者のつぶやきで明らかになった。東京ラーメンショーの公式アカウントは次のように投稿している。 ・東京ラーメンショーの投稿 「東池袋大勝軒創業者の山岸... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京のつけ麺」10選 | 男子ハック

2014/10/28 55 users 達人 男子ハック 東池袋 諸説 大勝軒

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京のつけ麺10選をご紹介します。 旨みたっぷりのつけ汁が麺に絡みつく！今食べるべきつけ麺10選 近年人気に火がつき、もはやラーメン店の定番メニューともいえる「つけ麺」。つけ麺の発祥には諸説ありますが、最も有力なのが東池袋に大勝軒を立ち上げた山岸一雄氏が独立前に中野大勝軒の店長をしていた頃にメ... 続きを読む

つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」に行ってもりそばを食べてきました - GIGAZINE

2014/05/20 25 users 東池袋 大勝軒 GIGAZINE 大勝軒のれん会 山岸氏

東池袋にある大勝軒は日本各地にある「大勝軒」(大勝軒のれん会)の総本山であり、以前店長を務めていた山岸一雄氏は“ラーメンの神様”とも呼ばれる人物で、山岸氏が修業していた時代に食べていたまかないの「もりそば」をお客さんに出すようになったものが最初の「つけ麺」だと言われています。ちょうど5月にロッテリアが「大勝軒 元祖つけ麺バーガー」を発売しているので、コラボ元になったつけ麺はどんなものなのか、東池袋... 続きを読む